ИНГРЕДИЕНТЫ
брокколи 200 г
груша 1 шт (примерно 100 г)
лук — порей 25 г
растительное масло 1-2 ст.л.
куриный бульон 500 мл+кусочек оварной курицы 50-100 г
соль, перец, мускатный орех
зелень по вкусу, кунжут или миндаль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюле с толстым дном разогреваем раст.масло.В нём начинаем обжаривать лук-порей,мелко порезанный(за неимением подойдёт и обыкновенный,репчатый-проверено!если есть в наличии стебель сельдерея,замечательно!отправим к луку. Грушу чистим и нарезаем мелкими кубиками.Отправляем к луку,да-да!
Пока всё это дело протушивается минуты 3-4,брокколи моем,разбираем на соцветия.Отправляем в кастрюлю.Даём протушиться ещё минутки 3.
Заливаем всё это дело кипящим куриным бульоном и даём покипеть на маленьком огне минуты 2-3.
Мясо мелко нарезаем.Откладываем парочку соцветий брокколи,посимпатичнее.Остальное пюрируем погружным блендером.Если готовим с мидалём,то его подсушеный и почищенный,закладываем вместе с брокколи.
В пюрированный суп добавляем кусочки куриной грудки и соцветия брокколи.Украшаем(если есть желание и терпение,у меня терпения не хватило,так попробовать захотелось)!
Комментарии