Огуречный салат с луком и чили (стерилизация — мультиварка)

Огуречный салат с луком и чили (стерилизация — мультиварка)

ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы — 4 кг
лук — 1 кг
сельдерей листовой — 1 пучок (большой)
перец чили — 1 стручок
соль — 3 ст.л.
сахар — 1 ст
уксус 9% — 1 ст
масло подсолнечное — 2/3 ст
перец душистый горошком — 5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурцы промыть, отрезать попки и нашинковать кольцами. Лук — полукольцами. Сельдерей и чили нашинковать.

2. Выложить овощи в глубокую тару, добавить все специи, перемешать и настаивать в течении 5-7 часов (объем должен уменьшиться минимум вдвое).

3. Банки и крышки промыть.

4. Шумовкой выложить огуречный салат по банкам (по плечики) и залить образовавшимся маринадом. Установить банки в чашу мультиварки и залить водой по горлышко.

5. Стерилизовать банки с неплотно закрытыми крышками в мультиварке в режиме «мультиповар» — 95 градусов (1л — 15 минут, 0,5л — 10 минут), если нет функции «мультиповара», то в любой другой программе, подразумевающей нагрев 95-98 градусов.

6. По истечении программы плотно закрутить крышки и оставить остывать вверх дном на полотенце.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>