ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко – 250 мл
соль – 1/3 ч. л. (2 г)
сахар – 3 ст. л. + 3–4 ст. л. для посыпки (100 г)
ванильный сахар – 1 ч. л. (4 г)
сливочное масло – 75 г
сухие дрожжи – 1 ч. л. (5 г)
мука – 400 г + еще немного для замешивания теста и формовки кренделей
мед – 1 ст. л. (50 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте тесто для кренделя. Сначала налейте молоко в ковшик, добавьте соль, 3 ст. л. обычного сахара и весь ванильный, а также 35 г сливочного масла. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до получения массы однородной консистенции...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухой завтрак из воздушной пшеницы
смесь сухофруктов
ассорти орехов
сахар
мед

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Пропорции произвольные, единственный ориентир: на смесь объемом в 2,5 л понадлобится сироп из 200мл сахара и 150 мл меда.

Итак, распаковали все — завтрак, орехи, сухофрукты, ссыпали в одну емкость и перемешали.
Сахар расплавить на сковороде (огонь средний), как только сахар расплавится, влить мед и тщательно перемешать. Выключить огонь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки
100 г
Яичный желток
2 шт.
Отруби (ржаные или овсяные)
20 г
Микрозелень
20 г
Прованские травы
по вкусу
Соль
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот рецепт из книги «Счастье внутри. Легкие рецепты для стройности и красоты» приготовила фуд-фотограф Валерия Белова. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Кабачок нарезать на мелкие кубики, микрозелень — измельчить.
Смешать желтки, отруби, соль и прованские травы. Добавить к ним кабачки и проростки. Измельчить все в блендере...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Колбаски копчёные — 150 г
Сыр плавленый — 2 шт. (180-200 г)
Картофель — 350 г
Рис — 2 ст. ложки (с хорошей горкой)
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки (30 г)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
Вода — 1,4 л
Зелень петрушки (для подачи) — 1 маленький пучок
Сухарики — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые продукты.

Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г ассорти замороженных ягод
100 г кешью или миндаля
3 ст. л. сахара или меда
2 ст. л. семян чиа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положите замороженные ягоды в сотейник и нагревайте на среднем огне, помешивая, 3 мин. Добавьте мед или сахар, всыпьте семена чиа. Крупные ягоды раздавите вилкой. Продолжайте готовить еще 2–3 мин. Снимите с огня.

Порубите орехи и добавьте к ягодам. Перемешайте и дайте полностью остыть. Конфитюр должен загустеть. Переложите в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой и уберите в холодильник...

ИНГРЕДИЕНТЫ

для белого слоя
сливки 20% 150 мл
сахар 30 г
желатин 0,5 ч.л. (смотрите рекомендации по приготовлению на упаковке)
ванилин 1 г
для ягодного слоя
сливки 20% 150 мл
сахар 40 г
желатин 0,5 ч.л.
черника 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для первого слоя: залейте желатин холодной водой.
Пока желатин набухает, в кастрюле соедините сливки, ванилин и сахарный песок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня, добавьте желатин и тщательно перемешайте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы
15 шт.
Картофель
2 шт.
Мука
150 г
Лук
1 шт.
Чеснок (зубчики)
2 шт.
Сельдерей (стебель)
1 шт.
Овощной бульон
3 ст.
Nemoloko (овсяное сливочное 12%)
250 мл
Соль
по вкусу
Специи (и травы)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Готовим ньокки. Картофель отварить в мундире. Затем горячий картофель очистить от кожуры (чем горячее будут клубни, тем лучше) и натереть на мелкой тёрке.
В миску с тёртым картофелем добавить муку, соль и чёрный молотый перец. Замесить тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Фарш мясной — 400 г
Вермишель — 50 г
Картофель — 325 г
Морковь — 130 г
Лук репчатый — 85 г
Яйцо (желток) — 1 шт.
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень свежая — 20 г
Масло растительное — 20 г
Вода — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все ингредиенты. Фарш для фрикаделек я использую из свинины. Вермишель выбирайте на своё усмотрение.

Очистите и промойте лук. Разрежьте луковицу пополам, половину лука отложите на потом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г адыгейского сыра
500 г тыквы
1 большой красный сладкий перец
50 г грецких орехов
100 г салата корн
2 ст. л. гранатового соуса наршараб
1 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. тыквенного или оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °С. Тыкву очистите и нарежьте пластами толщиной 2–2,5 см. Сладкий перец очистите и нарежьте толстой соломкой.

Сбрызните тыкву и перец 1 ст. л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

для амаретто-желе
амаретто 160мл. шт
вода 140 мл
желатин 3 пластинки (или 5 г сухого)
для панна коты:
сливки 500 мл
сахар 50 г
сахар ванильный 1 пакетик
желатин 4 пластинки (или 6,5 г сухого)
для эспрессо-желе
горячего эспрессо 250 мл
сахар 1 ч.л.
желатин 3 пластинки (или 5 г сухого)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Я делала пол порции из указанных продуктов. У меня получилось 2 бокала и небольшая формочка.
Если использовать форму для заливания желе, то ее лучше выстелить пищевой пленкой, тогда потом прощ...