ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш 1-2 листа (в зависимости от размера)
груши или яблоки 2 шт (или любое густое варенье)
сахар 1-2 ч.л.
растительное масло для жарки
сахарная пудра (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Груши или яблоки вымыть и очистить от кожуры.
Нарезать тонкими ломтиками.
На середину развернутого листа лаваша выложить нарезанные фрукты (по желанию, можно добавить небольшую горсть изюма) и посыпать сахаром по вкусу.

Совет...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (грудинка)
1 кг
Рис
100 г
Соус ткемали
80 г
Грецкий орех
100 г
Лук
2-3 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Масло сливочное
100 г
Петрушка
1/2 пучок
Кинза
1/2 пучок
Лавровый лист
3 шт.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Чили (перец)
1 шт.
Перец душистый (горошком)
15 шт.
Вода
3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
На варочную панель Hotpoint-Ariston поставить большую кастрюлю, положить в нее мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне 1,5 часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свинина (карбонад, шея) — 1 кг
Картофель среднего размера — 7 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Соль
Черный молотый перец
Приправа к мясу
Масло растительное
Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса...

ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь крупная 1 шт.
копченая паприка 1 ч.л.
сухой чеснок 1 ч.л.
мед или кленовый сироп 1 ст.л.
растительное масло без запаха 2 ст.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь помыть, почистить. С помощью овощечистки нарезать морковь вдоль на тонкие слайсы.

Смешать мед, масло, копченую паприку и сухой чеснок. Вылить смесь на морковные слайсы, перемешать, чтобы всем досталось. Оставить на 5 минут пропитаться.

Разогреть духовку до 190 градусов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

бананы (не переспелые!) 2-4 шт (можно и больше, столько, сколько поместится на сковороду)
апельсины 1-2 шт (понадобится полстакана сока)
ром (можно заменить на коньяк или, в крайнем случае, на водку) 1 стакан
масло сливочное 40 г
сахар 120 г

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Из апельсина выжать сок, бананы очистить.

На сковороду положить масло и сахар, нагревать на среднем огне, помешивая. Когда сахар пропитается маслом, влить сок, мешать до растворения сахара...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны
500 г
Сливки молочные
150 мл
Бульон
50 мл
Лук
100 г
Сухарики
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала — подготовим ингредиенты.
Нарезать грибы.
Нарезать лук.
Растопить масло в сотейнике. Добавить лук. Обжарить лук до золотистой корочки.
Добавить к луку грибы. Потушить грибы до готовности.
Добавить бульон.
Измельчить готовую смесь до состояния пюре погружным блендером...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Молоко — 500 мл
Вода — 50 мл
Мёд — 40 г
Сахар — 20 г
Крахмал — 15 г
Изюм — 30 г

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использую кукурузный крахмал, но вместо него подойдёт и картофельный.
Молоко можно использовать любой жирности, выбирайте на своё усмотрение.

В миске соедините мёд и крахмал.

Влейте 50 мл слегка тёплой кипячёной воды и как следует перемешайте, чтобы мёд и крахмал растворились. Обратите внимание, что вода не должна быть горячей – крахмал плохо в ней растворяется и может взяться комочками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

перепелиные яйца – 12-16 шт.
лук-порей (белая часть + 2-3 см зеленой) — 2 стебля
сливочное масло – 30 г
картофель – 400 г
бульон или питьевая вода – 1 л
щавель – 150 г
оливковое масло – 2 ст. л.
сливки жирностью 33% – 100 мл
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварите перепелиные яйца для супа. Поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем охладите проточной водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фруктового пюре (яблочное, клюквенное, малиновое и пр) 250 г
сахар 400 г
белок (у меня от с0) 1 шт
агар-агар 10 г
вода 150 мл
сахарная пудра для посыпки
кулинарный термометр

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Плотность готового зефира напрямую зависит от густоты фруктового пюре и количества сахара в рецепте. Если вы берете кислую ягоду/фрукт, то количество сахара можно увеличить до 600 грамм, как было вообще в изначальном варианте рецепта. Но, на мой вкус получилось очень сладко даже с этим количеством сахара и не особо сладким яблочным пюре! А вот с 400 граммами сахара и кислым клубничным пюре сладости в самый раз на мой вкус...

Покупать качественную металлопродукцию следует у такой надежной и проверенной компании, как “Сортамент”. Компания является одним из лидеров в данной сфере, ведь поставляет только лицензионную, проверенную продукцию известных производителей. Вся продукция поставляется напрямую от производителей и предлагается по их же ценам