ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
450 г
Вода
200 мл
Яйца куриные
1 шт.
Свинина
500 г
Картофель
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Приправы (для мяса)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять муку в миску, сделать в центре муки углубление, вбить туда яйцо, влить воду, добавить соль. Замешать тесто вручную и вымесить его в течение 10 минут. Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и дать ему отдохнуть.
В это время заняться приготовлением начинки. Свинину промыть и нарезать мелкими кубиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7 порций)

Для бульона:
Свинина на кости — 500 г
Морковь — 70-100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 70-100 г (1 шт.)
Вода — 2,5 л
*
Для щей:
Капуста квашеная — 400 г
Картофель (очищенный) — 300 г
Пшено — 75 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 65 г
Масло растительное — 60 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар — 1 ч. ложка
Бульон — 2,3 л
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая — 15 г
Сметана ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г пшена
600 мл воды
250 мл молока
0,5 ч. л. соли
Для салата:
450 г тыквы
3 апельсина
120 г грецких орехов
50 г рукколы
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. меда
0,5 ч. л. приправы «Прованские травы»
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 °С. Тыкву очистите, нарежьте кубиками, выложите на противень и запекайте 30 мин. Остудите.

Промойте пшено в горячей воде, пока она не станет прозрачной...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина (вырезка или длиннейшая мышца спины) 400 г
лук репчатый 2 шт
сметана 150-200 г
сливочное масло 50 г
растительное масло 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
томатный соус или томатная паста 1-2 ст.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для Бефстроганов.

Мясо вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5-7 мм.
Совет. Вместо говядины можно приготовить бефстроганов из свиной вырезки или корейки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное
500 г
Творог
250 г
Сахар
2 ст.л.
Корица (молотая)
1 ч.л.
Бананы
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто раскатать в пласт средней толщины.
Творог смешать с корицей и сахаром.
Выложить творог на половину теста. Сверху выложить тонко нарезанный банан.
Накрыть начинку второй половиной теста, защипить края. Сверху сделать небольшой надрез. Выпекать 20 минут при 220 градусах.
Готовый пирог немного остудить, нарезать на порции, подавать к чаю...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 5-6 шт.
Молоко — до 1 стакана (по вкусу)
Масло сливочное — 25 г (по вкусу)
Перец горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в воду лавровый лист и перец горошком (не молотый). Обязательно посчитайте количество горошин перца и лавровых листиков, чтобы потом наверняка знать, все ли пряности вы вынули.

Вкус пюре на 50% будет зависеть от того, насколько вкусна картошка, из которой вы будете готовить пюре...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говяжьей грудинки на кости
1 маленький говяжий или телячий язык
400 г говяжьего сердца
200 г свиной копченой грудинки
300 г свиных колбасок для жарки
400 г соленых огурцов
200 мл рассола от соленых огурцов
2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
1 небольшая морковка
2–3 черешка сельдерея
100 г томатного соуса
0,5 ч. л. молотой паприки
1 ст. л. смеси перцев горошком
соль
Для подачи:
оливки без косточки
каперсы, крупные и мелкие
сметана
рубл...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 1 пиццу
мука 225 г
вода 125 г
дрожжи сухие (или 15 гр. свежих дрожжей) 4-5 г
растительное масло 1 ст.л.
сахар 1/2 ст.л.
чесночная соль (можно заменить свежей долькой чеснока, пропущенной через чеснокодавку) 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингридиенты и замесить гладкое тесто. Оставить на 1-1,5 часа в теплом месте до увеличения объема в 2 раза. К сожалению забыла сфотографировать тесто в процессе.

Прогреть духовку до 220 градусов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (булочки бао)
6 шт.
Огурец (закуска «битые огурцы»)
12 ст.л.
Свинина
350 г
Крахмал картофельный
1 по вкусу
Лук
1 шт.
Терияки (соус)
60 г
Кешью
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезать небольшими полосками, обвалять в крахмале и слегка обжарить на сковороде.
Добавить в сковороду нарезанный перьями лук и продолжить обжаривать до мягкости лука.
Заправить свинину с луком соусом терияки, перемешать и еще немного потушить.
Булочку ...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Пельмени замороженные — 800 г
Лук репчатый — 150-200 г (1-2 шт.)
Сыр твердый — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.
Майонез (или сметана) — 250 г (по вкусу)
Соль — 1-2 ч. ложки
Перец — 1 щепотка
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты...