ИНГРЕДИЕНТЫ

грудка индюшки 500 г
брокколи 1 кочан
помидоры черри 150 г
кускус 150 г
сыр фета 200 г
масло оливковое
Маринад
ревень 200 г
масло оливковое 2 ст.л.
уксус белый винный 2 ст.л.
соль, перец
сахар 1 ч.л.
кориандр 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для маринада ревень порежьте на небольшие дольки и смешайте с остальными ингредиентами. Мясо промойте и нарежьте на кусочки среднего размера. Смешайте с маринадом и добавьте порубленный кориандр. Поставьте мясо в холодильник на 3-4 часа мариноваться...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
100 г
Вода (питьевая)
50 мл
Масло растительное
30 мл
Брынза
200 г
Томаты вяленые
2 шт.
Перец черный
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать воду, масло и муку.
Вымесить мягкое тесто.
Для начинки соединить брынзу, мелко нарезанные вяленые томаты и перец.
Разделить тесто на несколько частей, каждую из них при помощи скалки раскатать в тонкую лепешку. В центр выложить начинку.
Завернуть края, защипить их, сверху еще раз раскатать скалкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куска рамп
стейка
1 яйцо
2ст. ложки муки
3 ст. ложки панировочных сухарей
1,5 ч. ложки сухого тимьяна
1,5 ч. ложки сухого розмарина
1 ч. ложка зиры
по половине чайной ложки соли и перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стейки извлеките из вакуума, обсушите бумажными салфетками и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Каждый стейк слегка надрежьте по краям и хорошо отбейте. Смешайте муку с солью и перцем, яйцо разбейте в тарелку и слегка размешайте вилкой, зиру разотрите в ладонях до появления запаха, смешайте с розмарином и тимьяном. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке с солью и перцем, затем в яйце, затем в смеси специй...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Красное вино — 1,5 л
Коньяк — 250 мл
или ром — 250 мл
Лимон — 1-2 шт.
Сахар — 100 г
Газированная вода — 1 л
или минеральная вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Минеральную (газированную) вскипятить.

2. В горячей воде растворить сахар, хорошо перемешать.

3. Лимон помыть, ошпарить кипятком. Порезать на мелкие кусочки.

4. Добавить красное вино и мелко нарезанный лимон.

5. Смесь подогреть и процедить через ситечко.

6. Сразу перед подачей в пунш добавить коньяк...

ИНГРЕДИЕНТЫ

по 150 г колотого гороха, красной и зеленой чечевицы, риса и крупной пшеничной крупы
1 небольшой баклажан
100 г тыквы
1 небольшая морковка
1 небольшой кочанчик кольраби
10 помидоров черри
3 средние картофелины
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
2–3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
несколько веточек зеленого базилика
морская соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горох замочите в холодной воде на 4–6 ч, затем откиньте на ду...

ИНГРЕДИЕНТЫ

растительное масло 1 ч.л.
копченый бекон 8 долек
капуста краснокочанная 600 г
масло сливочное
кровяные колбаски 4 шт
яблоко кислое 2 шт
сахар
орехи лесные
Заправка
жидкий мед 1 ст.л.
английская горчица 1 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте все продукты для заправки. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем немного измельченный бекон. Добавьте нашинкованную красную капусту и тушите 5 минут. Снимите с огня и переложите в глубокую миску. Смешайте с заправкой и накройте крышкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стейка форели
сливки 10%
150 мл
сыр «Марсенталь Турне»
25 г
орегано
1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень простое и вкусное блюдо, подойдет и для праздничного ужина!

Предварительно размороженную форель обсушите, натрите солью и перцем, выложите в форму для запекания, посыпьте орегано и залейте сливками, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 С духовке около 15-ти минут. Подавайте с салатом из свежих овощей...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (бородинский)
2 шт.
Сыр (творожный мягкий)
60 г
Руккола
1 по вкусу
Яйца куриные
2 шт.
Черри
4 шт.
Уксус
1 ст.л.
Перец черный (молотый)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подсушить кусочки бородинского хлеба в мультипекаре или в духовом шкафу на режиме «тост».
Помидоры черри вымыть и нарезать кружочками около сантиметра. Разогреть сковороду, влить чуть-чуть оливкового масла и обжарить ломтики томатов до появления корочки, а затем снять их с огня...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Клубника — 300 г
Яблоки — 2 шт.
Лимон — 0,5-1 шт.
Сахар — 0,5 стакана (по вкусу)
Вода — 1,5-2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятить чайник.

Яблоки помыть, нарезать на дольки (очищать и вырезать сердцевину не нужно).

Клубнику почистить от хвостиков, тщательно помыть под проточной водой. Крупную клубнику порезать на пластинки.

Лимон помыть, нарезать тонкими кольцами.

Все фрукты выложить в кастрюлю, добавить сахар.

Залить кипятком. Поставить кастрюлю на огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для голубцов:
перловая крупа – 200 г
питьевая вода – 700 мл
белокочанная капуста – 1 кочан весом 700-800 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 100 г
белые грибы – 400 г
шампиньоны – 150 г
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Для соуса:
белые грибы – 150 г
шампиньоны – 100 г
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1,5 ст. л.
питьевая вода – 400 мл
зеленый лук – 3 стебля
тимьян – 1 веточка
соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...