Пряные травы для употребления в пищу люди выращивают очень давно. На наших огородах растут укроп, петрушка, сельдерей, базилик и эстрагон. У многих в палисадниках растёт мята. Эти травы, перекочевавшие на наши огороды с лесов и лугов, улучшают вкус пищи, помогают переваривать её и бороться с разными болезнями. Пряные травы дарят нам свою красоту и аромат в цветниках и грядках. Достаточно только выделить солнечное место, немного удобрить почву и иногда поливать.
Пряные травы следует добавлять в пищу только непосредственно сорванными с куста. В крайнем случае, для сохранения полезных свойств и аромата, их нужно правильно высушить или заморозить. На сайте KUHOMAN Вы найдёте лучшие рецепты блюд с применением пряных трав.
Как утверждают научные исследования и народный опыт для различных блюд подходят разные пряные травы или их комбинации. Например, полынь добавляют в жирную свинину, баранину или гусятину. Это помогает правильному функционированию жёлчного пузыря.
Листья мелиссы, мяты, монарды добавляют в чай для более освежающего действия. Чтобы избежать вспучивания живота после употребления фасоли, гороха или капусты, приправляют блюда тмином. Но каждая пряная трава имеет много применений. Так чай заваренный на листьях гисопа хорошо тонизирует. Сами листочки добавляют в бобовые блюда для облегчения усвояемости белка. А отваром из стеблей и листьев можно снять утомление и воспаление глаз.
Больше использовать пряные травы можно, посадив на своём огороде анис, бораго, майоран, змееголовник, фенхель, нигеллу. Это однолетние культуры. Из многолетних пряных трав высаживают гисоп, орегано, лофант, розмарин, любисток, черноголовник, котовник, тимьян. Большинство этих растений имеют красивый декоративный вид, выделяют несравненный аромат и сделают вашу пищу вкуснее и полезнее.
Автор: Анна Круглова
Комментарии