Это сытное повседневное блюдо представляет собой прекрасное сочетание куриного мяса и ароматного апельсинового соуса. Другие рецепты с куриной грудкой можно найти на сайте fatrecipe.com.
Итак, для приготовления блюда из куриной грудки с апельсиновым соусом понадобится набор из таких ингредиентов, как:
— петрушки свежая зелень (один пучок);
— грудка куриная (560 г);
— ром самого лучшего качества (одна ст. ложка);
— апельсин крупный сочный (две штуки);
— морковь среднего размера очень сочная (пять штук);
— масло любое растительное для обжаривания (на своё усмотрение);
— тонкомолотый перец чёрный, порошковая сладкая паприка, каменная соль (на свой вкус).
Почистить всю сочную морковку и толстенькими кружочками нарезать её, выложить морковные кусочки в кастрюлю с кипящей и немного подсоленной водой и на умеренном огне готовить не более пятнадцати минут.
Как только морковные кружочки сварятся до необходимого состояния, переложить их на дуршлаг и дождаться того момента, когда они обсохнут, а в это же время можно промыть куриную грудку, переложить её на блюдо, чтобы она подсохла полностью. Соединить в одной не очень большой посуде все специи и немного каменной соли, всё перемешать как можно тщательнее и приготовленной пряной смесью натереть хорошенько куриную грудку, предварительно разделённую на две равные продольные части.
Выложить обе части куриной грудки на сковородку и готовить их в очень горячем растительном масле с каждой стороны минут по пять на огне средней силы.
Подготовить маленькую мисочку и в ней соединить ром самого лучшего качества в необходимом количестве и сок, отжатый из одного апельсина,
Как только обе части куриной грудки в панировке из пряностей обжарятся до необходимого состояния, переложить их на блюдо. Теперь в ёмкость со смесью из рома и апельсинового свежеотжатого сока добавить жидкость из сковородки, насыпать немного сладкой паприки и перчика, посолить всё и взбить.
Выложить на блюдо с пряными кусками куриной грудки морковные кусочки, отваренные заранее, сверху всю эту композицию полить апельсиновым соусом, посыпать рубленой петрушкой и подавать к столу с отваренным рисом.
Автор: Анна Круглова
Комментарии