ИНГРЕДИЕНТЫ
пузанина-1 кг.
чеснок-2 головки
3 лавр.лист.
соль,специи
«рукав»полиэтил.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поставить кастрюлю с водой закипать.
а в это время:
пузанину помыть,обсушить бумажным полотенцем,натереть солью,чесноком(выдавленным через чесночницу),лавр.листом(мелко поломанным).в надрезы воткнуть зубчики чеснока еще.посыпать специей фирмы «7блюд»для засолки сала-в нее входят такие специи как:черный перец,красный перец,кориандр,фенугрек.
Кусок пузанины положить в «рукав»,завязать с двух сторон и положить в кипящую воду на 30мин.
потом выключить и оставить остывать в таком состоянии.
Затем сало достать и положить в пакет и в холодильник подзастыть.
Комментарии