ИНГРЕДИЕНТЫ
200 гр. спагетти borges
200 гр. королевских креветок (у меня варено-мороженные) — почистить ,но панцири не выкидывать
200 гр. мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст л оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю сложить все ингредиенты для бульона (предварительно вымыть и почистить),влить 1 стакан холодной воды,довести до кипения и варить 40 минут на небольшом огне
Процедить бульон и отмерить 125 мл
Чеснок раздавить плоской стороной ножа
Чили порезать колечками
Влить в сотейник оливковое масло и обжарить чеснок с чили
Влить томаты,бульон и варить 15 минут
Отварить спагетти аль денте
Слить воду ,откинуть спагетти на дуршлаг
В соус выложить креветки и мидии,большую часть петрушки,посолить,поперчить и протомить 5 минут,добавить спагетти,прогреть пару минут.Выключить,сбрызнуть лимонным соком
Выложить на блюдо,посыпать оставшейся петрушкой и сразу подавать
Если соуса оказалось мало,то просто добавьте немного бульона
Комментарии