Записи с меткой: кулинари

Ингредиенты
на форму 18 см:
яйца 3 шт.
мука 50 г
какао 15 г
молоко 80 г
масло растительное 40 мл.
сахар 65 г
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить форму для выпечки как в видео.

Отделить белки от желтков.

В сотейнике нагреть масло на слабом огне.

Масло должно быть чуть теплое.

Добавить к маслу муку с какао (через сито) и соль.

Затем желтки.

Перемешать.

Добавить молоко в 2 подхода.

Перемешать что бы не было комков.

Белки взбить до пышной пены...

Ингредиенты
скумбрия – 800 г
оливковое масло – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
лимонный сок – 2 ст.л.
апельсин – 1 шт.
черный перец
французская горчица в зернах 1 ч.л.
специи к рыбе – ½ ч.л.
копченая паприка — ½ ч.л.
гранулированный чеснок — ½ ч.л.
укроп – несколько стеблей
лук – 1 шт.
соль – 1/3 ч.л.
сахар – 1/3 ч.л.
лимон для украшения
зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного рецепта из скумбрии нам понадобится одна скумбрия весом 800 г...

Ингредиенты
творог 5-9% — 400 г (лучше в брикетах)
сахар — 30 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
мука рисовая — 40 г (+для подсыпки 20 г)
соль — 1/2 ч.л. для варки вареников
малина — 100 г (ягоды)
для подачи — масло сливочное, сметана, ягоды
Пошаговый рецепт приготовления
Творог для сырников лучше брать в пачках-брикетах, творог не должен быть слишком влажным.

Если выбрали рассыпчатый творог, советую протереть его через сито.

Добавить соль, сахар, ванильный сахар и рисовую му...

Ингредиенты
на 1 кг. корейки на кости:
соль — 1 ст.л.
паприка красная, перец черный грубого помола, чеснок, кориандр, фенугрек (он же пажитник), сахар — все по 0,5 ч.л.
лавровый лист, кинза, любисток
пиво темное — 0,33л
Пошаговый рецепт приготовления
Корейку разделить на порции;

Смешать все сухие приправы, натереть куски корейки со всех сторон;

Зелень измельчить;

Залить корейку пивом, посыпать лавром и зеленью;

Оставить мариноваться на 2-4 часа (если пиво не совсем покрывает м...

Ингредиенты
семена чиа — 2 ст.л.
вода — 100 мл
кокосовая стружка — 1 ст.л.
мед — 2 ч.л.
малина — 100 г
кедровая мука тм «аю — дух леса» — 50 г
вода — 150 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Соедините в чаше блендера кедровую муку ТМ «Аю — дух леса» и 50 мл теплой воды. Начните взбивать массу и постепенно добавляйте воду.

2. Предварительно вымоченные в течение 5 минут семена чиа залейте готовой смесью кедровой муки и воды, добавьте мед и кокосовую стружку, перемешайте.Оставьте еще на 10 минут...

Ингредиенты
молоко — 1 л.
манная крупа — 180 г
сахар — 150 г
кокосовая стружка — 50 г
печенье шоколадное — 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю насыпаю манную крупу, сахар, кокосовую стружку, вливаю молоко, перемешиваю.

Варю на среднем огне, постоянно помешивая, когда масса станет густой, варю еще 1 минуту и убираю с огня.

Беру силиконовую форму, перед использованием наливаю в нее воду, затем сливаю.

В форму кладу смесь, пока она еще жидкая и не остывшая, равномерно р...

Ингредиенты
мраморная говядина (у меня пеппер стейк) — 250 г
оливковое масло для жарки — 1 ст.л.
бумажное полотенце — 1 шт
толстостенная (!) скорода
соль
перец — и желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Самый вкусный стейк для меня, это когда у него сильно румяная корочка, но внутри он абсолютно сырой, да, это дело вкуса, если вы не готовы к сырому мясу, прожаривайте на свой вкус...

Ингредиенты
курица 1 шт.
лук 1 шт.
масло 3 ст.л.
специи 5 г
вода 1,5 л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо хорошо помыть и порезать на куски.

В кастрюлю налить масло и высыпать порезанный лук и отправить на огонь.

Обжарить 1 минуту и добавить любимые специи перемешать и высыпать мясо.

Обжариваем 5 минут временами помешивать.

Теперь залить холодной водой.

Пена что появляется убирать.

Варим бульон около 1 часа.

В самом конце добавить соль по вкусу...

Ингредиенты
сельдь с/с филе — 1 шт
чеснок — 1 зуб.
лук шалот — 1 шт
зелень петрушки —
острый перец — 1 шт
помидор — 1 шт
каперсы —
соль
перец —
оливковое масло — для заправки
лимонный сок — для заправки
красная икра — 1 ст.л.
мангольд и руккола — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Филе порезать кубиками (у меня — 2 шт).

Чеснок порубить мелко (я терла на терке).

Лук мелко порезать (у меня репчатый, резала мелким кубиком).

Зелень мелко порубить (у меня укроп)...

Ингредиенты
фарш для фрикаделек:
фасоль — 100 гр.
лук репчатый (50 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) — 100 гр.
томаты вяленые (в масле с чесноком) — 50 гр.
соус (барбекю, если нет — пропустите) — 1 ст.л.
вода (+-) — 150 мл.
крупа кукурузная — 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
—
для соуса:
лук репчатый (100 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
вино красное полусладкое — 100 мл. (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) — ...