Записи с меткой: кулинари

Салат с печенью

Салат с печенью

ИНГРЕДИЕНТЫ
картошка / potato 2 шт.
лук / onion 1 шт.
яйцо / egg 3 шт.
горошек зелёный / green peas 250 г
печень трески / cod liver 250 г
петрушка / parsley
перец / pepper
соль / salt

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Варёный картофель нарезаем кубиком.

Лук нарезаем произвольно.

Измельчить яйца.

Нарезаем печень.

Всё перемешать.

Добавить горошек.

Туда же режем петрушку.

Соль и перец по вкусу.

Перемешать. Приятного аппетита!

Подробнее

«помидоры ча»

«помидоры ча»

ИНГРЕДИЕНТЫ
филе говядины – 200 гр.
помидоры – 400 гр.
соль 0,5 ч.л. молотая кинза-1 ч.л.
масло растительное – 50 гр.
чеснок – 2 зуб.
зелёная кинза – 1 пуч.
яними-0.5 ч.л.
острый молотый красный перец-0.5 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
лимон – ?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо режем кубиками и обжариваем. Помидоры так же режем

кубиками и перемешиваем с мясом, добавляем специи (кинза, яними,

красный перец), мелкорубленый чеснок,нарезать мелкими кубиками репчатый лук, зелень и заправляем маслом с...

Подробнее

Пирог с яблоками и корицей

Пирог с яблоками и корицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца — 4 шт.
сахар — 150 гр.
масло сливочное мягкое — 200 гр.
соль — 1/2 ч.л.
мука — 250 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
яблоки — 500 гр.
для посыпки: по желанию
корица — 1 ч.л. + сахарная пудра 1 ч.л.

ПРИГОТОГВЛЕНИЕ
Размер формы 33х24 см. (круглая 22-24 см.)

Яблоки очистить от кожицы и нарезать на кусочки.

Размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар, взбить миксером в течение 2-3 минут до светлой пышной массы.

Затем по одному ввести яйца ...

Подробнее

Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир (1% жирности) 350 мл.
кипяток 250 мл.
мука 250 гр.
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца с солью и сахаром.

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше...

Подробнее

Суп рыбный со сливками (по мотивам шведского).

Суп рыбный со сливками (по мотивам шведского).

ИНГРЕДИЕНТЫ
сёмга (филе) — 350 гр.
морковь — 1 шт. (150 гр)
картофель — 4 шт. (400 гр. )
лук репчатый — 1 шт. (100 гр. )
сливки — 200 гр.
тмин — 1 ч.л. (с верхом).
укроп — 1 пучок.
масло сливочное — 25 гр.
соль
перец — .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук,морковь и картофель нарезать мелко-кубиком.

Тмин обжарить на сухой сковороде,до лёгкого аромата.

У сёмги удалить кости и нарезать произвольно,по своему желанию.

В сотейнике(кастрюле) распустить сливочное масло и обжарить в нём лук ,до прозрачности...

Подробнее

Брецель (brezel) — немецкий крендель к пиву по баварски и по швабски

Брецель (brezel) — немецкий крендель к пиву по баварски и по швабски

ИНГРЕДИЕНТЫ
брецели по баварски :
мука — 300 гр.
вода — 220 гр.
дрожжи сухие — 1,5 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
соль — 2 ч.л
крупная соль — для посыпки.
жир для смазывания формы .
для раствора — натриевой щелочи 150 гр. 32% и 1,8 воды.
перчатки — обязательно!!!
брецели по швабски :
мука — 320 гр.
пиво светлое — 220 гр.
дрожжи сухие -25 гр.
масло сливочное — 30 гр.
сахар — 2 ч.л.
соль — 2 ч.л.
соль крупная — для посыпки.
жир для смзывания формы.
для раствора — сода 60 гр...

Подробнее

Фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой

Фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой

ИНГРЕДИЕНТЫ
масло оливковое – 3 ст.л.
грибы любые ( у меня шампиньоны) – 200 г
куриное мясо ( у меня грудка, филе) – 400-500 г
сливки нежирные – 150-200 г
петрушка свежая небольшой пучок
горчица дижонская с семенами – 1 ч.л.
гарам масала – 1-2 ч.л.
лапша фузилли ( или любая другая паста на ваш вкус) – 400 г
соль
перец черный ( вряд ли понадобится, я не добавляла)
для гарам масалы:
кориандр молотый – 1 ст.л.
тмин индийский ( зира) – 1 ст.л.
имбирь молотый – 2 ч.л...

Подробнее

Ленок с луком в фольге.

Ленок с луком в фольге.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. свежий ленок-2 кг
2. лук-1 крупная луковица
3. петрушка –пучок
4. лимонный сок
5. перец черный свежесмолотый –
6. соль
7. масло для смазки фольги

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Все очень и очень просто. Рыбу очистить и выпотрошить, сохранив печень, внутренний жир и прочее. Хорошо промыть и обсушить.

2. Посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 15 минут.

3. Нашинковать лук полукольцами, посолить, поперчить и чуть сбрызнуть лимонным соком. Слегка промять...

Подробнее

Картошка с мясом в горшочке

Картошка с мясом в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо — свинина 700 гр.
картошка — примерно киллограм
лук — 5 шт.
морковка — 4 шт
бульон (можно из кубиков) — литра 1.5
лавровый лист, специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чистим картошку, лук, морковку, мясо режем кубиками.

Лук и морковь обжариваем

Отдельно обжариваем мяско до золотистой корочки.

В горшочек укладываем слой картошки, мяско, обжаренные корнеплоды, присаливаем, закладываем листик лаврушки и прочие специи (на усмотрение опять же), добавляем картошки до верху, заливаем бульоном...

Подробнее

Салат к новогоднему столу.идея украшения.

Салат к новогоднему столу.идея украшения.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 уп.(250 г.)крабовых палочек
5 яиц отваренных в крутую
2 свежих огурца
1 пучок зелёного лука
2 плавленных сырка тип»дружба»
1 зелёное яблоко
1 ярко-красный болгарский перец
пару маслино250 г.майонеза(может больше уйдёт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала делаем салат,как основу:крабовые палочки мелко нарезаем,желтки,немного желтка оставить для украшения(белок оставляем для украшения)трём на тёрке,свежий огурчик,зелёный лук,яблоко тоже мелко режем,один плавленный сырок трём на тёрке(второй оставляем для украшения),добавляем майонез,перемешиваем,солим по вкусу...

Подробнее