Записи с меткой: лук

Луковые кольца с луковым майонезом

Луковые кольца с луковым майонезом

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 большие твердые луковицы
200 г панировочных сухарей, лучше панко
120 г муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч. л. копченой паприки (3 г)
соль
180-200 мл ледяной воды
масло для фритюра
300 мл растительного масла, из них треть – оставшегося от жарки лука
1 среднее яйцо С1
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Разбейте яйцо в узкий стакан погружного блендера...

Подробнее

Томатный соус

Томатный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры 5-6 шт (или 400 г очищенных томатов в собственном соку)
лук репчатый 0,5-1 шт
чеснок 2-3 зубчика
сахар (по вкусу) 1 ч.л.
свежие или сушеные травы (базилик, петрушка, кинза, тимьян, розмарин и т.п.)
оливковое масло
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры вымыть.
Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1-2 минуты в кипяток.
Переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры крупными кубиками...

Подробнее

Сочные котлеты из индейки

Сочные котлеты из индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (или фарш из индейки)
500 г
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Вода (кипяченная)
0,5 ст.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Филе индейки прокрутить на мясорубке, либо купить готовый фарш из индейки. Хорошо подойдет фарш «Классический» бренда «Индилайт».
Очистить картофель и лук.
Репчатый лук нарезать на крупные куски и также пропустить через мясорубку. Сырой картофель потереть на средней или мелкой терке и добавить к фаршу...

Подробнее

Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы мясные с яйцом и луком

Ингредиенты:

Зразы мясные с яйцом и луком. Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
4 вареных яйца
200 г лука
100 г батона
200 мл молока
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Яйца мелко нарезать.
Шаг 3 На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 4 Смешать лук и яйца.
Посолить.
Шаг 5 Батон замочить в молоке.
Шаг 6 Смешать фарш и батон (батон немного отжать), посолить, поперчить.
Шаг 7 Из фарша сформировать лепеше...

Подробнее

Блинчики с мясной начинкой

Блинчики с мясной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные
4 шт.
Сыворотка
2 ст.
Мука
6 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Фарш мясной
500 г
Сыр плавленый
2 ст.л.
Лук
2 шт.
Масло сливочное
40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделать тесто: 3 яйца, соль, сахар, сыворотку (можно заменить водой или молоком), растительное масло и муку (ложки набирать с большой горкой — сколько удержится) взбить блендером в глубокой миске до однородности.
Испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде – чугунной или с антиприга...

Подробнее

Мясо по-французски

Мясо по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (ошеек) — 1,2 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр российский — 250 г
Майонез — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берем свиную шею, нарезаем её стейками толщиной примерно 1 см. Раскладываем на рабочей поверхности и приправляем солью и перцем с обеих сторон.

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной примерно полсантиметра.

Лук нарезаем кольцами.

Сыр натираем на т...

Подробнее

Курица со сметаной на сковороде

Курица со сметаной на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица весом 1,5 кг
250 г сметаны
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
2 ст. л. муки
1 ч. л. молотой сладкой­ паприки
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1–2 ст. л. сливочного или топленого масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разрежьте курицу на порционные куски, натрите солью и черным перцем. Разогрейте большую тяжелую сковороду и слегка смажьте топленым маслом. Положите в сковороду куски курицы и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета...

Подробнее

Гречка по-купечески

Гречка по-купечески

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7 порций)

Гречневая крупа — 1 стакан
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Паста томатная — 2 ст. ложки
Масло подсолнечное — 20 г
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.

2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время «сушки» гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета...

Подробнее

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый — 2 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
растительное масло– 50 мл
томатная паста – 1 ст. л.
вода – 60 мл
уксус (10%) – 70 мл
сахар – 1/2 ч. л.
перец горошком – 4-5 шт.
лавровый лист – 2 шт.
филе трески – 500 г
мука – 2 ст. л.
соль, молотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыба под маринадом, нарежьте лук и морковь
Подготовьте овощи для рыбы под маринадом. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой...

Подробнее

Салат из сельди

Салат из сельди

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь (малосоленая)
1 шт.
Лук
1 шт.
Яблоки (кислые)
1 шт.
Лимон
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец черный
1 ч.л.
Сахар
5 щепоток
Масло подсолнечное (нерафинированное)
5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкуснейший салат для любителей селедки. Попробовав его однажды, вам захочется приготовить еще раз! Количество овощей можно взять по вкусу. Нарезать соломкой морковь и лук. Яблоко нарезать дольками, лимон четвертинками.
Соленую селедку почистить, разделать на филе и нарезать кус...

Подробнее