Записи с меткой: обед

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 г
Картофель – 1.2 кг , отваренный в мундире
Помидор – 800 г
Баклажан – 500 г
Лук репчатый – 220 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 70 мл , рафинированное, для жарки баклажанов
Масло оливковое – 40 мл , рафинированное, для обжаривания лука
Тимьян – 10 г , свежий
Сыр твердый – 200 г
Соль – 0.5 ч.л. , в фарш
Перец черный – 0.5 ч.л. , в фарш
Соль – 0.5 ч.л. , на картофель в форме
Перец черный – 0.5 ч.л. , на картофель в форме
Вода – 1...

Ингредиенты:

Филе куриное – 700 г , бедро
Кабачок – 1.5 кг , очищенный
Лук-порей – 200 г , очищенный
Сыр твердый – 250 г
Масло оливковое – 30 г , для жарки лука
Базилик – 30 г
Соль – 1 ч.л. , для кабачков
Соевый соус – 60 г , в маринад
Масло оливковое – 20 г , в маринад
Чеснок – 2 зуб. , в маринад
Паприка – 1 ч.л. , в маринад
Перец черный – 0.5 ч.л. , в маринад
Помидоры черри – 5 шт. , для подачи на 1 порцию

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления кабачков с курицей и сыром в духовк...

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг сом
Мука –
60 г
Лимон – 0.5 шт. из них 1 ст. л. сока для рыбы, остальное для подачи
Масло подсолнечное –
30 г
Крахмал кукурузный –
30 г
Соль –
1 ч.л.
Чеснок –
1 ч.л.
гранулированный, сухой
Перец черный –
0.25 ч.л.
или по вкусу
Хмели-сунели –
1 ч.л.
Зелень – по желанию для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаю продукты для приготовления вкусного сома на сковороде.

Сбрызгиваю стейки сома лимонным соком, перемешиваю и оставляю на 10 минут...

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г.
Вермишель – 60 г.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Вода – 2 л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи – по желанию
Укроп – по вкусу

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанное филе на растительном масле 3-4 минуты. Добавить натертую морковь, мелко нарезанный лук, немного воды и тушить 5-6 минут. В кипящую воду высыпать нарезанный картофель, варить после повторного закипания воды пару минут. Выложить в кастрюлю курицу с овощами и варить еще 3-4 минуты. Добавить мелкую вермишель, довести до кипения, варить 3 минуты и выключить огонь...

Ингредиенты
Телятина — 250 г
Курица — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук красный — 1 большая луковица
Яйцо — 3 шт.
Петрушка — большой пучок
Укроп — большой пучок
Рис — 125 г
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Черный перец — щепотка
Соль морская — щепотка
Лимонный сок — 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать на крупные кусочки, прокрутить через мясорубку вместе с чесноком и луком. Добавить в фарш 1 яйцо, половину измельченной зелени, по щепотке соли и перца. Все перемешать...

Ингредиенты
Рыбный бульон или вода — 1 л
Картофель — 300 г
Лук — 100 г
Сливочное масло — 25 г
Молоко (или сливки) — 160 мл
Филе лосося или форели — 250 г
Соль по вкусу
Душистый или чёрный перец — 3-5 горошин
Зелень укропа — для подачи

Инструкция
Рыбный бульон можно приготовить заранее, отварив кости, плавники и голову рыбы (без жабр) в подсоленной воде с добавлением очищенной целой луковицы и моркови, лаврового листа и чёрного перца . Затем бульон процедить и использовать для приготовления супа...

Ингредиенты:
Свинина – 500 г корейка
Соевый соус – 80 мл
Паприка – 2 ч.л.
Аджика – 1 ч.л.
Соль – 3 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Чеснок – 0.5 ч.л. сухой
Масло растительное – 80 мл для жарки
Укроп – 2 веточка (-и) для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все продукты для нежной и сочной свинины на сковороде.

Обсушить свинину.

Нарезать мясо на кусочки.

Влить масло на сковородку и поставить разогреваться.

Обжарить с одной стороны 3-4 минуты.

Ингредиенты:

Свинина – 350 г вырезка
Сыр твердый – 80 г
Мука пшеничная – 70 г
Молоко – 70 г
Яйцо куриное –
2 шт.
Размер С0
Приправа – 1 ч.л. прованские травы
Порошок чесночный – 0.5 ч.л.
Соль – 3 г 2 г для мяса, 1 г в кляр. Или по вкусу
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Масло растительное – 50 г

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления свинины в кляре на сковороде с сыром.

Натереть на мелкой терке сыр.

Нарезать под небольшим углом вырезку кусочками, толщиной примерно в ...

Ингредиенты:

Баклажан –
4 шт.
Сыр твердый – 350 г
Масло оливковое – 60 г
Чеснок – 3 зуб.
Соль –
0.5 ч.л.
, для баклажанов
Соль – 1 щепотка (-и) , для чеснока
Зелень – 10 г , для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить ингредиенты: баклажаны, твердый сыр, оливковое масло, чеснок и соль.

Нарезать чеснок и добавить щепотку соли.

Измельчить ножом.

Добавить чеснок в масло.

Нарезать ломтиками сыр.

Разрезать баклажаны пополам, сделать насечки, не протыкая плоды насквозь. Каждую половинку посолить...

Ингредиенты:
Для теста:

Мука — 400 г
Вода — 240 г
Дрожжи – 20 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло — 50 г
Для начинки:

Горбуша консервированная или запечённая – 400 г
Рис круглый – 100 г
Лук – 350 г
Растительное масло – 50 г
Специи – мускатный орех, базилик, чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
400 г муки просеять в миску. Налить в стакан воды. Температура должна быть примерно 38-40° чуть горячее, чем комфортно руке, когда вы опускаете её в воду. В воду добавить сахар, соль и дрожжи, размешать ложкой, пока дрожжи полностью не растворятся...