Записи с меткой: отбивные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (вырезка) — 700 г
Яйца куриные — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мука пшеничная — для панировки
Масло подсолнечное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Мясо отбиваем. Каждую сторону отбивных из свинины солим и перчим.
Помещаем свиные отбивные в холодильник на 30-40 минут.

Взбиваем 3 яйца, соль, перец и 2 ст. ложки воды.

На разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло...

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 4-5 шт
крахмал 1 ст л
мука 2 ст л
яйца 2 шт
соль и приправы по вкусу
масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы моем ,чистим.Шляпки нарезаем кружками.
Ножки можно использовать в другом блюде.

Смешиваем соль,муку и крахмал в одной тарелке.
Яйца и специи взбиваем венчиком в другой.
Нагреваем сковроду с раст.маслом.
Каждый кружок шампиньона обваливаем в муко-крахмальной смеси и затем в яйцах.Обжариваем на среднем огне минут по 5...

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 500 г
яйца 2 шт.
мука 40 г
сухари панировочные 60-80 г
масло растительное 40-50 г
масло сливочное 10 г
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
Для отбивных идеально подходит карбонад (или другое название: корейка) — удобен для разрезания на порционные куски и почти не содержит жира. Мясо желательно брать охлаждённое, так как замороженное будет уже не таким сочным.

Шеф-повара утверждают, что мыть мясо не только не обязательно, но и нежелательно...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шейка свиная — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой, хорошенько отбить. Сложить мясо в стеклянную емкость, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и дать постоять в холодильнике минимум полчаса.

Тем временем порезать лук полукольцами...

Ингредиенты:
— 500гр куриной грудинки;
— 150гр сыра;
— 2 яйца;
— 3ст.л майонеза;
— 3ст.л муки;
— Укроп;
— Соль, перец, масло для жарки;

Приготовление:
1.Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.
3.Сыр натираем на терке.
4.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.

Ингредиенты:

● 1 крупная куриная грудка
● 150 гр твердого сыра
● 2 яйца
● 2 ст. л. майонеза
● 2 ст. л. муки
● хмели-сунели
● соль
● перец
● укроп

Приготовление:

Вечный вопрос — как приготовить куриную грудку чтоб и вкусно было и главное сочно!!! Предлагаю проверенный мной неоднократно рецепт ну очень сочных куриных отбивных. Филе порезать на порции и отбить.Посолить и приправить. Приготовить кляр — в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке...

Ингредиенты
Яйцо куриное 2 штуки
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Майонез 15 г
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

40 минут

1. Нарезаем филе на мелкие кусочки, можно перемолоть в блендере.
2. Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. Добавляем лук к филе.
3. Пропускаем очищенные дольки чеснока через пресс и также добавляем к филе.
4...