Записи с меткой: овощи

ИНГРЕДИЕНТЫ

нут 200 г
лук репчатый 250 г
кабачок 150 г
морковь 200 г
шампиньоны 250 г
соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут замочить в воде на ночь.

В кастрюлю в водой (1,5 л) переложить нут, поставить на огонь. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Лук, кабачок и морковь нарезать соломкой, добавить в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 30 минут.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле 20 минут на среднем огне, перемешивая...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2 л
масло оливковое
перец болгарский 1 шт
чеснок 3 зубчик
паприка 1 ч.л.
кориандр 2 ч.л.
кумин 1,5 ч.л.
кукуруза консервированная 100 г
горошек зеленый 100 г
капуста цветная 250 г
чечевица 1 стакан
авокадо 1 шт
брынза
лимон 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чечевицу промойте, залейте 2 л воды, доведите до кипения и варим 25 минут.

Болгарский перец мелко нарежьте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия.

В сковороде на оливковом масле обжарить перец и чеснок пропущенный через п...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 4 шт
капуста цветная 150 гр
морковь 1 шт
лук 0,5 шт
кабачок 0,5 шт
перец болгарский 0,5 шт
томат 1 шт
консервированный горошек 3 ст.л.
зелень по вкусу
специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежьте крупно картофель и морковь, измельчите лук.
2. Вскипятите воду и выложите в нее картофель и капусту.
3. Обжарьте на масле лук и морковь.
4. Добавьте пережарку в бульон вместе с измельченными кабачками.
5. Измельчите томаты и болгарский перец...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук (репчатый)
80 г
Сельдерей
25 г
Кабачки
170 г
Масло растительное
35 г
Масло сливочное
35 г
Картофель
90 г
Сливки молочные (двадцать два процента жирности)
20 г
Соль
по вкусу
Масло чесночное
по вкусу
Лосось (филе копчёное)
15 г
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Подготовить ингредиенты. Пропорции указаны из расчета на одну порцию.
Мелко нарезаем лу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина
70 г
Помидоры
100 г
Шпинат
40 г
Лук (репчатый)
20 г
Перец болгарский (запечённый)
60 г
Аджика (грузинская)
8 г
Масло растительное
15 г
Винный уксус (красный)
8 г
Соль
2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Павел Пантета (адрес: Проспект Мира, 36 стр. 1). Подготовить ингредиенты.
Помыть и обсушить болгарский перец, разрезать на половинки, вынуть сердцевину, смазать половинки маслом и запекать в духовке при температуре 120 градусов 10-15 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны
3-4 шт.
помидоры
2 шт.
томаты консервированные нарезанные кубиком
400 г (банка)
сыр моцарелла мягкий
100-150 г
пармезан
10-20 г
чеснок
1 зубчик
базилик
несколько веточек
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны для этого рецепта не обжариваются, а запекаются в духовке, что делает блюдо более полезным и экономит время. Пармиджана получается насыщенной, сочной и очень вкусной!

Баклажаны нарежьте вдоль тон...

ИНГРЕДИЕНТЫ

маш 500 мл
картофель 2 шт
морковь 1 шт
шампиньоны 3 шт
корень петрушки 2 шт
чеснок 4 зубчик
зира 1/2 ч.л.
асафетида 1/4 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
орех мускатный 1/2 ч.л.
перец чили 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
масло топленое 2 ст.л.
перец душистый
лавровый лист
соль
перец черный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маш залить водой на несколько часов. Потом слить воду и тщательно промыть.
Залить в кастрюлю 3 литра воды, добавить маш и довести до кипения.
Добавить целые зубчики чеснока и нарезанные...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры
200 г
Лук красный
20 г
Петрушка
1 г
Базилик
1 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое
10 мл
Бальзамический уксус
10 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать тонкими кольцами. Порубить произвольно петрушку и базилик.
Замешать все ингредиенты с оливковым маслом и бальзамическим укусом. Добавить соль и перец по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

азу из филе грудки индейки
1 упаковка
сельдерей черешковый
2-3 стебля
фасоль белая или красная консервированная
полбанки
перец болгарский красный
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
оливковое масло
2 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разноцветные овощи для пользы и вкуса, сытная фасоль, нежная индейка – отличная еда для рабочих будней, готовится довольно просто.

Нарежьте лук и болгарский перец перьями, сельдерей кубиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тофу классический
300 г
фасоль зеленая замороженная
200 г
перец болгарский
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
1 зубчик чеснока
имбирь
1 см корня
соевый соус
2
лимонный сок
1
оливковое масло
1 ч. ложка
острый красный перец
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лучше всего это блюдо готовить на воке, но и обычная сковородка прекрасно справится! Главное, обжарить овощи быстро и на достаточно сильном огне.

Смешайте соевый соус, лимонный сок и специи, добавьте пропущенные через пресс чеснок и имбирь...