Записи с меткой: рулет

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соевый соус — 2 ст. л.
Соус-маринад Teriyaki — 1 ст. л.
Лосось (боковина) — 400 г
Чеснок — 1 зуб.
Сыр плавленый (в пластинках с грибами) — 4 шт, около 80 г
Листья салата / Салат (листья для подачи)
Масло растительное — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (молотая)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берём боковину лосося. У меня кусок филе кижуча толщиной 1 см и размером приблизительно 12 на 20 см.
Поливаем рыбу соевым соусом, посыпаем смесью молотого перца, натираем сверху на тёрке чеснок...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец консервированный — 1 банка
1 авокадо
2 яйца
греческий йогурт — 2 баночки
пекинская капуста — 2-3 листа (или другой салат)
лаваш армянский
сок лимона — 1 ст. ложка
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один из вариантов всеми любимых закусочных рулетов из лаваша — с тунцом и греческим йогуртом вместо майонеза.

Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде. Тунца выложите в тарелку, разомните вилкой, добавьте греческий йогурт и хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, размажьте равномерно по большому листу лаваша...

ИНГРЕДИЕНТЫ

лаваш тонкий 1-1,5 больших листа
фарш 500 гр
сыр 150 гр
лук 1 шт
помидор 1 шт
сметана 200 гр
майонез 150 гр
соль перец по вкусу
зелень
масло растительное 2 ст.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.Добавить фарш и готовить его, помешивая, до рассыпчатости (10 минут). Посолить, поперчить и снять с огня.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать помидор опустить в кипяток, снять кожицу и порезать тонкими ломтиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
3 яйца
1/2 стакана сахара (100 г)
1 стакан муки (150 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сметаны (200 г)
1/2 стакана вишневого варенья (100 г)
2 ст.л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбить яйца с сахаром в густую пену. Взбивать около 7 минут, пока масса не станет белесой и не увеличится в обьеме.
Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом противень с бортиком или в большую прямоугольную форму. Толщина коржа должна быть не больше 2 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе бедра курицы (2 лотка)
Картофель-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Чеснок-3 зубчика
Яйцо-1
Сыр твёрдый-50 грамм
Соль, перец, специи по вкусу
Майонез для смазыв. бедер (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриные бедрышки помыть , просушить бумажным полотенцем.
Отбить мясо, посолить, поперчить и отставить для начинки.

Для начинки: натереть картофель и сыр, добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук, яйцо, чеснок мелко нарезанный или пропустить его через чеснокодавку (у меня был сушеный, гранулированный)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 шт-яйца
1,5 ст.л.-овсяная мука
1/2 ч.л.-разрыхлитель
150 гр-брокколи
150 гр-форель слабосоленая
100 гр-творожный сыр
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отвариваем брокколи 7-10 минут.Сливаем,отжимаем и измельчаем блендером.
Добавляем муку,яйца,соль и разрыхлитель.Замешиваем тесто.
Выливаем на силиконовый коврик и разравниваем.
Ставим в духовку на 20 минут,при 180°.
Достаем,снимаем с коврика и сворачиваем в рулет до полного остывания.
Потом разворачи...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г рыбного филе,
2 ломтика белого хлеба,
1 луковица,
соль, молотый черный перец,
1 яйцо,
100 мл молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. панировочных сухарей,
2 ст. л. сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко подогреть и залить им ломтики хлеба. Луковицу очистить и крупно нарезать. Рыбное филе ополоснуть, обсушить и также нарезать крупными кусками. Хлеб отжать, соединить с рыбой и луком. Полученную массу пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль и перец. Фарш тщательно перемешать. Духовку нагреть до 200°. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г моркови,
2 ст. л. сливочного масла,
4 яйца,
180 г сливочного творожного сыра,
50 г зелени укропа,
1 зубчик чеснока,
молотый черный перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь натереть на крупной терке. В сотейнике распустить сливочное масло и слегка подрумянить морковь. Снять с огня и дать остыть. Духовку разогреть до 180 0С. Яичные желтки отделить от белков, добавить к остывшей моркови. Посолить и поперчить. Яичные белки взбить, соединить с морковной массой и быстро перемешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать 12–15 мин. Получившийся пласт накрыть влажным полотенцем и дать полностью остыть. Бумагу снять...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе куриных грудок
100 г соленых грибов
лук репчатый – 1 небольшая луковица
0,5 ч. л. сушеного кервеля
масло сливочное – 50 г
1 ч. л. каперсов
чеснок – 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой и отбить. Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать.

Лук и чеснок мелко нарезать. Масло разогреть на сковороде, положить лук и чеснок; готовить 4–5 мин. Снять с огня, добавить лук к грибной смеси. Приправить кервелем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тонких лаваша или тонкие лепешки
450 г консервированной фасоли
2 средних авокадо
2 средних помидора
2 большие горсти плотных салатных листьев (шпинат, пекинская капуста, салат корн)
4 веточки кинзы
половина острого перчика чили
1 зубчик чеснока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса из белого вина
2 ст. л. сока лайма
1 ч. л. сладкой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой...