ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г моркови,
2 ст. л. сливочного масла,
4 яйца,
180 г сливочного творожного сыра,
50 г зелени укропа,
1 зубчик чеснока,
молотый черный перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь натереть на крупной терке. В сотейнике распустить сливочное масло и слегка подрумянить морковь. Снять с огня и дать остыть. Духовку разогреть до 180 0С. Яичные желтки отделить от белков, добавить к остывшей моркови. Посолить и поперчить. Яичные белки взбить, соединить с морковной массой и быстро перемешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать 12–15 мин. Получившийся пласт накрыть влажным полотенцем и дать полностью остыть. Бумагу снять. Для начинки зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с сыром, посолить и поперчить. Начинку распределить по поверхности морковного коржа, свернуть рулетом, завернуть в пленку и убрать в холод на 1 ч. Перед подачей порционно нарезать.
Комментарии