
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок 2 шт.
баклажан 1 шт.
перец сладкий красный и жёлтый по 1 шт.
оливковое масло 2 ст.ложки.
прованские травы.
салат айсберг 1/2 кочана или любой салатный микс.
масло оливковое 3-4 ст.ложки.
сок лимона 1 ст.л.
куриная грудка 2филе.
кефир 100 мл.
горчица сладкая 1 ст.л.
чеснок 2зубчика.
соль
перец.
кедровые орешки 2горсти.
лимон и зелень укропа для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриные грудки залить кефиром, добавить горчицу, мелко резаный чеснок, солим, перчим, оставляем на 30минут промариноваться.
Тем временем кабачок и баклажан нарезать сантиметровыми шайбами. Перец разрезать пополам, очищаем от семян. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем ароматными травами, запекаем при 200-220град. до готовности (до мягкости) один раз перевернуть. Для удобства стоит застелить противень фольгой, чтобы его легче было мыть.
Перец очищаем от кожицы и нарезаем тонкими полосками.
Коротко обжарить куриные грудки до румяной корочки, заворачиваем в фольгу и убираем в горячую (200-220град.) духовку на 10минут. Остужаем и нарезаем на тонкие ломтики.
Салат Айсберг нарезаем по желанию, заправляем оливковым маслом и соком лимона, перемешиваем, выкладываем на тарелку.
Сверху выкладываем запеченные овощи, ломтики курицы, посыпаем орешками и рубленым укропом.
Подаем с ломтиками лимона, в овощах достаточно масла, но если будет желание можно ещё сверху сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Комментарии