ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (шея, пашина) — 1300 гр
майонез — 1ст л с горкой
соль — 1ч л
сухой чесной — 2ч л
соевый соус — 1ст л
смесь перцев — 1ч л
прованские травы — 1ч л
ПРИГОТОВАЛЕНИЕ
Мясо хорошо помыть, обтереть бумажным полотенцем. акуратно разрезать ножом и развернуть как книжку.
В майонез добавляем все специи, хорошо перемешиваем и обтираем этой смесью мясо. Завернуть рулетов и обвязать плотно ниткой. Сверху тоже обмазываем майонезом со специями. Заворачиваем плотно в несколько слоев фольги и ставим в холодильник на 24 часа.
Затем достаем, кладем в форму (в фольге) и ставим в разогретую духовку до 180гр на 2ч. 40минут (из расчета 1кг — 2часа).
После духовке оставляем остыть в фольге, а затем прячем в холодильник на 3-4 часа.
Затем мясо разворачиваем и нарезаем 🙂 Очень вкусное и нежное.
Все тонкости приготовления смотрите в коротком видео рецепте 🙂
Комментарии