Запеканка из макарон с фаршем особенно понравится любителям итальянской кухни и детям, которые просто обожают такие блюда. Готовится она легко и быстро, так как большую часть времени приготовления занимает запекание в духовке. Так что пока запеканка из макарон с фаршем будет запекаться в духовке, Вы сможете заняться чем-то другим. Главное не забыть про запеканочку, чтобы не пригорела. Рецепт запеканки макароны с фаршем с фото читайте далее.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ
- Макароны перья 400 гр.
- Говяжий фарш 300 гр.
- Свиной фарш 200 гр.
- Сыр твёрдый 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотки.
- Соль 3 щепотки.
- Чеснок 2 зубчика.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ
- Молоко 500 мл.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Масло сливочное 20 гр.
- Мускатные орех молотый 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕКАНКИ ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления из списка приведенного выше. Помойте, очистите и мелко нарежьте лук, морковь, сладкий перец и чеснок.
2. Помойте помидоры, снимите с них кожуру и порежьте небольшими кубиками.
3, Обжарьте примерно 2-3 минуты на растительном масле морковь, лук, сладкий перец и чеснок. Затем добавьте фарш и когда он изменит цвет, выложите в сковороду нарезанные помидоры и тщательно перемешайте. Готовьте до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится.
4. Пока овощи с фаршем будут готовиться, отварите макароны перья, из твёрдых сортов пшеницы, и отбросьте их на дуршлаг.
5. Далее нужно приготовить соус Бешамель. Для этого подогрейте в кастрюле молоко. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку и не снимая с огня тщательно перемешайте. Затем по чуть-чуть влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки. Когда соус станет однородным, добавьте чайную ложечку молотого мускатного ореха и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и снимите соус с огня.
6. Добавьте соль и чёрный молотый перец в уже готовые овощи с фаршем. Возьмите крупную тёрку и натрите сыр твёрдый.
7. Возьмите большую глубокую форму для запекания и выложите в неё половину отваренных макарон. Затем выложите слой фарша с овощами и снова слой оставшихся макарон. Присыпьте всё тёртым твёрдым сыром и залейте приготовленным соусом Бешамель.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-30 минут до румяной корочки. Запеканка из макарон с фаршем готова!
Комментарии