Записи с меткой: фарш

Суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для супа:
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
мясной бульон – 1,3 л
оливковое масло – 2 ст. л.
круглозерный рис – 75 г
укроп – 5 веточек
соль
свежемолотый черный перец
Для фрикаделек:
белый хлеб – 2 ломтика
молоко – 100 мл
маленькая репчатая луковица – 1 шт.
домашнего фарша – 350 г
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте фарш для фрикаделек...

Подробнее

Люля-кебаб из говядины

Люля-кебаб из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

Фарш говяжий — 1 кг
или фарш бараний — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Яйцо куриное (по желанию) — 1 шт.
Зелень (по желанию) — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйцо добавлять совсем не обязательно. Более того, в настоящее блюдо яйцо не идет по рецепту.

Хорошо добавить в мясо мелко нарезанную зелень — кинзу, петрушку, укроп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почистить и помыть лук, порезать мелкими кубиками. Чеснок почистить и мелко порубить ножом...

Подробнее

Классические тефтели в сметанном соусе

Классические тефтели в сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 400 г
Мука — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук мелко порубите и смешайте с фаршем. Посолите, поперчите, еще раз хорошо перемешайте фарш.

Сформируйте из фарша шарики размером с небольшое куриное яйцо, обваляйте их в муке.

Подготовьте все шарики.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите тефтели.

Жа...

Подробнее

Домашние тефтели с рисом (в духовке)

Домашние тефтели с рисом (в духовке)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Рис сырой – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Томат-паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок – по вкусу

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль, перец и чеснок – по вкусу. Тщательно смешать и отбить.

Сформировать из фарша тефте...

Подробнее

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свино-говяжий — 350 г
Помидоры консервированные в собственном соку (резаные) — 400 г
Хлеб белый — 100 г
или хлебные крошки — 3 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Орегано сушеный — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Лук зелёный (для подачи) — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Хлеб измельчить в крошку, используя для этого блендер или мясорубку. Для тефтелей понадобится 3 ст...

Подробнее

Домашние котлеты из фарша

Домашние котлеты из фарша

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Фарш мясной — 500 г
Яйцо (желток) — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб белый (мякоть) — 80 г
Молоко — 50 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец молотый — 0,25 ч. ложки
Масло растительное для жарки — 30 мл (или сколько уйдет)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для домашних котлет из фарша сперва хлеб замочить в молоке (без корочки).

Фарш поместить в миску. Лук очистить, натереть на мелкой терке, добавить к фаршу. Выложить в миску с фаршем размоченный хлеб. Добавить желток.

Подробнее

Гречка по-купечески

Гречка по-купечески

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7 порций)

Гречневая крупа — 1 стакан
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Паста томатная — 2 ст. ложки
Масло подсолнечное — 20 г
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.

2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время «сушки» гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета...

Подробнее

Макаронная запеканка с мясом

Макаронная запеканка с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль, перец
луковица – 1 шт.
мясной фарш – 500 г
небольшая морковь – 1 шт.
веточки петрушки – 4 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
макароны – 400 г
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт.
тертый сыр – 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для макаронной запеканки с мясом. Морковь очистить и натереть на терке. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Положить лук и морковь...

Подробнее

Голубцы

Голубцы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная – 2,5 кг
Фарш мясной – 700 г
Рис (длиннозерный) – 2/3 стакана
Томатная паста – 3-4 ст. ложки
Сметана – 3-4 ст. ложки
Морковь небольшая – 1 шт.
Лук репчатый крупный – 3 шт.
Масло растительное — для обжарки овощей
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем капустные листья для голубцов. Кочан капусты моем, вырезаем кочерыжку. Варим капусту до тех пор, пока верхние листья можно будет легко снять с кочана...

Подробнее

Голубцы

Голубцы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная — 1 шт.
(как снять капустные листья для голубцов см. здесь)
Рис — 1 стакан
Фарш мясной — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 4-5 шт.
Кетчуп или томатный соус — 3 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Перец молотый (красный и черный)
Сахар
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим капустные листья для голубцов (как снять листья с капусты см. по ссылке в списке продуктов).

Измельчим лук и морковь.

Поджарим овощи на растительном масле до готовности и разделим на...

Подробнее