Запечённые фаршированные баклажаны

Запечённые фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны — 3 шт.
растительное масло — 1 ст.л.
начинка:
бурый рис — 0.5 ст.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
зелень — 0.3 пучка
кетчуп «махеевъ» «томатный» — 100 мл.
сыр — 150 гр.
помидоры — 3 — 4 шт.
растительное масло — 4 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Бурый рис промыть в проточной воде. Положить в кипящую подсоленную воду и сварить до полуготовности.

2. Затем откинуть рис на сито, дать стечь воде.

3. Баклажаны помыть, обсушить. Разрезать баклажаны вдоль пополам, захватывая ножом и хвостик.

4. Аккуратно вырезать из баклажанов часть мякоти, оставляя стенки толщиной примерно 1 — 1.2 см.

5. Вынутую из баклажанов мякоть нарезать мелкими кубиками.

6. Лук очистить, мелко нарезать.

7. Чеснок очистить, мелко нарезать.

8. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

9. В сковороде разогреть растительное масло (4 ст. л.), выложить лук, кусочки баклажанов, чеснок, зелень, перемешать. Обжаривать на небольшом огне 3 — 5 минут.

10. Добавить в сковороду рис, перемешать, готовить ещё 5 мин.

11. Добавить в начинку кетчуп «Махеевъ» «Томатный», перемешать.

12. Начинку посолить и поперчить по вкусу, готовить 2 мин и выключить огонь. Дать немного остыть.

13. Сыр натереть на мелкой тёрке.

14. Немного тёртого сыра добавить в начинку, перемешать.

15. Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

16. В лодочку из баклажана выложить часть начинки, сверху выложить кружки помидоров. Заполнить все половинки баклажанов начинкой.

17. Лодочки из баклажанов выложить на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом (1 ст. л.).

18. Сверху помидоров посыпать сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 — 35 минут.

19. Запечённые фаршированные баклажаны готовы!

20. Запечённые баклажаны выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>