ИНГРЕДИЕНТЫ
2 порционных куска филе трески примерно по 150 г
100 гр. свежих шампиньонов (у меня коричневые)
1 луковица
50 гр. сливочного масла
соль, молотый перец
небольшой пучок укропа
для панировки:
1 яйцо, мука
немного растительного масла для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе трески разморозить и сделать разрез вдоль куска, но не до конца. Филе слегка посолить.
Грибы нарезать на пластины, лук мелкими кубиками и обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета, посолив, поперчив при жарке.
Укроп мелко нарезать и добавить к обжаренным грибам.
Разрезанные куски рыбы раскрыть в виде книжки и положить на одну половину рыбы грибной фарш, второй половиной накрыть.
Куски рыбы обмакнуть сначала в муке, затем во взбитом яйце и обжарить на растительном масле с обеих сторон по 3 минуты до золотисто румяной корочки.
Подавать горячей с овощами, салатом или с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии