Ингредиенты:
Окунь морской – 500 г филе
Лук репчатый –
1 шт.
Масло растительное –
3 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Соль – 2 щепотка (-и)
Перец черный – по вкусу
Лимон – по желанию для украшения
Розмарин – 1 веточка (-и)
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления жареного морского окуня с луком на сковороде.
Промыть и обсушить рыбу бумажными полотенцами. Посолить, поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком.
Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду и влить растительное масло, дождаться легкого шипения. Выложить лук, посолить и жарить 5 минут на среднем огне, помешивая, до мягкости.
Всыпать в тарелку пару ложек муки, можно добавить ложку крахмала. Обвалять филе окуня в муке.
Сдвинуть лук к краям сковороды и выложить в центр филе окуня стороной с кожей вниз. Добавить веточку розмарина или тимьяна между рыбой. Жарить вместе 3-4 минуты, не переворачивая.
Затем аккуратно перевернуть филе окуня и жарить ещё 2–3 минуты. Лук в это время продолжать перемешивать вокруг рыбы.
Дожарить таким образом оставшиеся филе окуня до готовности.
Жареный морской окунь с луком на сковороде готов!
Подавать жареного морского окуня на подушке из лука. Приятного аппетита!
Комментарии