Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон
3000 мл
Сыр (твердый)
150 г
Масло сливочное
100 г
Яйца куриные
1 шт.
Мука
2 ст.л.
Картофель
5 шт.
Морковь
1 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Укроп
1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный суп с сырными шариками разнообразит ваш стол и обязательно понравится детям.
Соединить натёртым сыр, масло, яйцо и пару ложек муки.
Из полученной массы сформировать шарики размером с фундук.
Картофель нарезать, опустить в кипящий бульон...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной бульон
2000 мл
Крупа перловая
100 г
Шампиньоны (свежие)
4 шт.
Морковь
1 шт.
Лук (головка)
1 шт.
Масло растительное
50 г
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Лавровый лист
1 шт.
Картофель
2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу замочить в холодной воде на 1 час. Затем поставить бульон на огонь, довести его до кипения и высыпать в него набухшую перловую крупу. Варить крупу 20-25 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон с перловой крупой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки молочные (жирные, 33%)
400 мл
Шампиньоны
600 г
Лук
2 шт.
Масло сливочное
50 г
Сухарики (белые)
по вкусу
Вода

Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар сети кофеен «Шоколадница» Роберт Кухарски. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Нарезать лук и шампиньоны.
На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Немного посолить.
Добавить к луку шампиньоны, немного поджарить, добавить воду и еще 10 м...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 200 г
помидоры – 200 г
квашеная капуста – 150 г
луковица – 1 шт.
корень сельдерея – 40 г
морковь – 1 шт.
соль, перец
консервированная красная фасоль – 200 г
растительное масло – 4 ст. л.
замороженные лесные грибы – 100 г
измельченная петрушка – 4 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
свекла – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу для постного борща с фасолью и грибами очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6–7 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль (белая)
200 г
Картофель
6 шт.
Чеснок (зубчик)
5 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
6 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Паприка (молотая)
1 щепотка
Куркума (молотая)
1 ч.л.
Прованские травы
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль предварительно замочить на ночь, варить до готовности в течение часа. В конце варки добавить столовую ложку масла.
Картофель нарезать кубиками, добавить к фасоли, продолжать варить.
Сделать зажарку на подсолнечн...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (мясной)
2000 мл
Капуста белокочанная
300 г
Грибы сушеные
40 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Свекла
1 шт.
Чеснок
3 шт.
Томатная паста
2 ст.л.
Масло растительное
4 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Борщ с сушеными грибами – это ароматнейшее первое блюдо славянской кухни. Грибы желательно взять лесные. Заранее приготовить мясной бульон. При желании борщ можно сварить постным, на воде. Подготовить ингредиенты для борща...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (свиной)
1500 мл
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Пшено
5 ст.л.
Капуста квашеная
200 г
Укроп
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон из свиных ребрышек, добавив для вкуса, душистый перец горошком, луковицу и кусочек моркови.
Подготовить продукты для капустняка. Почистить овощи, если капуста очень кислая, то промыть её в холодной воде и отжать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (мякоть)
300 г
Картофель
1 шт.
Грудинка (свиная копченая)
80 г
Колбаса (копченая)
50 г
Сосиски (молочные)
3 шт.
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец маринованный
3 шт.
Маслины (без косточки)
50 г
Масло подсолнечное (рафинированное)
1 ст.л.
Сахар
щепотка
Сметана
2 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Лук зеленый (перья)
5 шт.
Укроп
по вкусу
Вода
2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Мясо залить холодной водой, добавить чистую маленькую луковицу целиком и поставить варить на вароч...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г свинины
500 г зеленого или желтого сухого гороха
125 г копченого бекона
125 г копченой грудинки
лук репчатый – 1 луковица
морковь – 1 шт
масло сливочное – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
орегано сушеный
соль
6 кусочков белого хлеба без корки
стандартный набор овощей и специй для бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон из свинины и 1,5-2 л воды. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску,накрыть и отставить. Бульон процедить. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбные консервы (килька в томате)
130 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Свекла
1 шт.
Капуста белокочанная
300 г
Томатная паста
1 ст.л.
Чеснок
2 шт.
Масло растительное
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Петрушка
3 веточки
Укроп
3 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для борща с консервами «Килька в томатном соусе». Овощи почистить, помыть.
Для заправки борща обжарить лук, морковь и свеклу.
...