ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная — 280 гр.
молоко — 500 мл.
дрожжи быстродействующие — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт.
масло топленое — 20 гр.
сахар — 2 ч.л.
соль
сливки 15%-20 мл.
растительное масло — для обжарки блинов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку просеять.
Молоко разогреть до 50 градусов.
В теплое молоко добавить сахар, дрожжи.
Топленое масло растопить и влить в молочную смесь.
Добавить половину просеянной муки, посолить.
Перемешать и оставить в теплом месте на 40 минут.
Отделить белки от желтков.
Белок взбить с солью.
Желток растереть.
Перемешать тесто, добавить оставшуюся муку, растертый желток, перемешать.
Добавить взбитый белок, сливки, аккуратно перемешать.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Обжаривать блины в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.
Складывать готовые блины стопкой.
Можно промазывать по желанию каждый слой кусочком сливочного масла.
Подавать блин можно с йогуртом, сметаной, сгущенным молоком, медом, с вареньем.
Приятного аппетита!
Комментарии