Ингредиенты
яйца — 6 шт.
брокколи — 200 г (можно использовать замороженные)
сладкий перец — 1 шт. (красный или желтый)
лук репчатый — 1 средняя луковица
сыр твердый (например, пармезан или чеддер) — 100 г
молоко — 50 мл
оливковое масло — 2 ст.л.
соль и черный молотый перец —
свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Брокколи разберите на небольшие соцветия.
Если используете замороженную брокколи, предварительно разморозьте её.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками или полосками.
Лук мелко порубите.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Обжарьте лук до прозрачности, примерно 3–4 минуты.
Добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте ещё 5 минут, пока он не станет мягким.
Затем добавьте брокколи и обжаривайте всё вместе около 7–10 минут, периодически помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу.
В миске взбейте яйца с молоком.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Натрите сыр на крупной терке и смешайте с яйцами.
Уменьшите огонь до минимума.
Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами.
Аккуратно перемешайте, чтобы распределить ингредиенты равномерно.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 15–20 минут, пока яйца не схватятся сверху.
Когда верх фриттаты почти застынет, посыпьте оставшимся сыром и поставьте сковороду под разогретый гриль в духовке на 3–5 минут, чтобы поверхность стала золотистой.
Достаньте фриттату из духовки, дайте ей немного остыть.
Нарежьте на порции и подавайте горячей или теплой.
По желанию украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии