Крем-суп из топинамбура

Крем-суп из топинамбура

ИНГРЕДИЕНТЫ
большая луковица
небольшой стебель порея
2 зубчика чеснока
500 гр. топинамбура
3 ст.л. оливкового масла тм » itlv»
щепотка зиры
400 мл. овощного или куриного бульона
перец черный(мельница)
соль
для подачи:
паприка сладкая молотая
зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Продукты.

2.Очищаем луковицу, чеснок и топинамбур. Луковицу нарезаем крупными четвертинками колец

3. Нарезаем белую часть порея.

4. В небольшой кастрюльке разогреваем оливковое масло, добавляем лук, обжариваем до легкого золотистого цвета.

5. Нарезаем чеснок.

6. Добавляем к луку, обжариваем пару минут, постоянно помешивая.

7. Добавляем порезанный ломтиками топинамбур.

8. Заливаем бульоном, доводим до кипения, кладем зиру и перец, солим.

9. Готовим на небольшом огне 10-12 минут, до мягкости топинамбура.

10. Снимаем с огня, пюрируем блендером.

11. Наливаем крем-суп в тарелку, украшаем молотой паприкой и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>