Минтай, тушенный в сметане

Продукты (на 4 порции)
Филе минтая — 600-700 г
Сметана 20% — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложка
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Подготавливаем продукты для приготовления минтая, тушенного в сметане. Также нам понадобится 150-200 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №2
Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №3
Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №4
Лук и морковь очищаем.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №5
Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №6
В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №7
Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №8
Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №9
Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №10
В получившийся соус выкладываем куски минтая.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №11
Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №12
Минтай, тушенный в сметане, готов.
Приятного аппетита!