Записи с меткой: рыба

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Ингредиенты:

Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Тертый пармезан — 2 ст. л.
Большой помидор — 1 шт.
Укроп — 5 веточек
Зеленый лук — 3 веточки
Чеснок — 1 маленький зубчик
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками...

Подробнее

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками...

Подробнее

Чёрная треска с помидорами

Чёрная треска с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Треска
150 г
Лук шалот
1/2 шт.
Чеснок (зубчики)
1 шт.
Тимьян
щепотка
Масло сливочное
1 ст.л.
Картофельное пюре
150 г
Шпинат (небольшой)
1 пучок
Черри (помидоры, красные и желтые)
6 шт.
Петрушка
пучок
Куриный бульон
1/2 ст.
Соль морская
щепотка
Перец черный
щепотка
Масло растительное
1 ст.л.
Масло оливковое
2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар корнера «РЫБА-ЛЮБОВЬ» Максим Чернов на гастрономической улице strEAT.
Подготов...

Подробнее

Чёрная треска с помидорами

Чёрная треска с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Треска
150 г
Лук шалот
1/2 шт.
Чеснок (зубчики)

Подробнее

Сливочный суп из лосося

Сливочный суп из лосося

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбный бульон
1000 мл
Лосось (филе)
350 г
Картофель
200 г
Лук (репчатый)
75 г
Морковь
75 г
Сливки молочные (33% жирности)
100 мл
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный
щепотка
Шпинат
20 г
Масло растительное
1 ст.л.
Перец душистый (горошком)
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Масло сливочное
1 ч.л.
Рыбные кости (для рыбного бульона)
1000 г
Лук (для рыбного бульона)
150 г
Морковь (для рыбного бульона)
100 г
Помидоры (для рыбного бульона)
2 шт.
Соль...

Подробнее

Семга в бальзамической глазури с овощами-гриль

Семга в бальзамической глазури с овощами-гриль

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 зубчика чеснока
6 ст. л. бальзамического уксуса
600–700 г филе лосося­ на коже
1,5 ст. л. меда
1 ст. л. с горкой дижонской­ горчицы
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло
петрушка для подачи

Для овощей-гриль:

1 большой баклажан
1 большой цукини
2 разноцветных сладких­ перца
3 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте баклаж...

Подробнее

Сазан с ароматными овощами

Сазан с ароматными овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сазан филе
700-800 г
болгарский перец
1-2 шт.
3
4 бакинских помидора
1 крупная луковица
1 лимон
1 зубчик чеснока
1 маленький острый перчик
пучок кинзы и укропа
оливковое масло
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусные и ароматные летние овощи, свежая рыба и оливковое масло — идеальный выбор для легкого ужина!
Филе сазана обсушите, натрите солью и перцем, полейте соком половины лимона...

Подробнее

Запеканка с треской

Запеканка с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля
500 г филе трески
кабачок
200 г
сливки 10%
150 мл
сметана
2
1 зубчик чеснока
100 г сулугуни (или другого сыра)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусная и нежная запеканка — правильное блюдо для всей семьи.

Филе трески нарежьте вдоль тонкими пластами. Картофель и кабачок порежьте тонкими кружочками (картофель совсем тонко, а кабачок потолще). Сливки смешайте со сметаной, выдавите чеснок, посолите. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладывайте слоями кружочки картофеля (внахлест), затем кабачок, сверху рыба, повторите еще раз. Залейте все слои смесью сливок и сметаны с чесноком, накройте форму фольгой...

Подробнее

Форель, запеченная в сливках

Форель, запеченная в сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стейка форели
сливки 10%
150 мл
сыр «Марсенталь Турне»
25 г
орегано
1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень простое и вкусное блюдо, подойдет и для праздничного ужина!

Предварительно размороженную форель обсушите, натрите солью и перцем, выложите в форму для запекания, посыпьте орегано и залейте сливками, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 С духовке около 15-ти минут. Подавайте с салатом из свежих овощей...

Подробнее

Рыбный суп с морепродуктами

Рыбный суп с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

морепродукты 420 г
морковь 1 шт
рыба 420 г
лук 1 шт
чеснок 1 долька
помидор 1 шт
соевый соус 2 ст.л.
масло оливковое для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кусок рыбы залейте холодной водой и доведите до кипения. Повторно залейте водой и варите до готовности.

Морковь очистите и натрите на терке, лук измельчите, также измельчите чеснок.

Овощи обжарьте на растительном масле.

Добавьте к овощам томатную пасту или томатный соус, а также соевый соус

К ...

Подробнее