Делюсь с вами тем, как приготовить суп с пампушками, а точнее — томатный суп-пюре. Вначале овощи нужно будет запечь, а потом измельчить. А для выпечки идеально подошёл йогурт в качестве основы. Изделия получились воздушными, тающими во рту. Оригинальное сочетание в рецепте удивит и обрадует многих.
Ингредиенты
Помидор — 1 Килограмм
Сливочное масло — 50 Грамм
Сахарная пудра — 50 Грамм
Мука — 150 Грамм
Изюм — 50 Грамм
Бульон овощной — 300 Миллилитров
Йогурт натуральный — 150 Миллилитров
Репчатый лук красный — 2 Штуки
Перец чили — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 4 Ст. ложки
Винный уксус — 2 Ст. ложки
Острый томатный соус — 1 Ст. ложка
Зелень — По вкусу
Соль — По вкусу
Сода — 0,5 Чайных ложки
Апельсин — 1 Штука
Розмарин — 1 Ст. ложка
Сметана — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить
1.Нарежьте помидоры, лук и перец. Уложите их в огнеупорную форму. Сверху присыпьте измельчённым чесноком и солью. Добавьте масло и перемешайте.
2.Запекайте овощи при 180 градусах в духовке в течение 25-30 минут.
3.Измельчите запечённые овощи в блендере. Перелейте их в кастрюлю, добавив винный уксус, бульон и томатный соус. Доведите суп до кипения, а затем варите его в течение 5 минут.
4.Теперь займитесь пампушками. Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой. Добавьте яйцо, ещё раз перемешайте.
5.В другой миске перемешайте соду с мукой и солью. К яичной массе всыпьте половину мучной и часть йогурта. Перемешайте. Затем добавьте оставшиеся части. Замешайте тесто.
6.В тесто добавьте изюм, розмарин, а также цедру с одного апельсина. Аккуратно всё перемешайте.
7.Разложите тесто по формочкам. Выпекайте пампушки в течение 25 минут при 200 градусах.
8.Подавайте томатный суп со сметаной и зеленью, а также с пампушками. Приятного аппетита!
Комментарии