Вяленый перец в духовке

Вяленый перец в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ
перец болгарский — 1 кг
соль — 0.5 ч.л.
сахар — 0.5 ч.л.
яблочный уксус — 0.5 ст.л.
чеснок — 3-5 зубчиков
душистый перец — 5 горошин
смесь сушеных трав — любые, (не обязательно)
молотый кориандр — 1 ч.л.
растительное масло — 200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перец промыть, обсушить, очистить от семян и нарезать крупными дольками.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Выложить дольки перца.

Отправить перец на сушку в разогретую до 100 градусов духовку на 2-2.5 часа (дверцу духовки оставить приоткрытой для испарения влаги).

Зубчики чеснока нарезать на тонкие пластинки.

На дно банки отправляю душистый перец, нарезанный пластинками чеснок.

Вяленый перец укладываю в банку.

Далее добавляем в банку соль, сахар, молотый кориандр и смесь сушеных трав.

Сверху выливаю яблочный уксус.

Растительное масло нагреть примерно до 70 градусов (кидаем маленький кусочек чесноки и если начинает шипеть масло, то нужная температура достигнута).

Залить перец подогретым растительным маслом.

Закручиваю крышкой банку.

После остывания банку с перцем хранить в холодильнике.

Вяленый перец готов!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>