Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок небольшого размера – 1 шт.
фасоль консервированная белая крупная – 1 банка
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1-2 шт.
горький перец маленького размера – 1 шт.
кетчуп томатный – 2 ст.л.
аджика острая – 1/2 ч.л.
соль
черный молотый перец
молотый кориандр
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
свежий помидор – 1 шт.
свежий зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Постное овощное рагу с фасолью очень аппетитное и сытное блюдо: много овощей, мягкая фасоль...

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 300 гр.
фасоль консервированная — 1 бан. (420 гр. )
соль — 3/4 ст.л.
вяленые томаты — 50 гр.
панировочные сухари — 70 гр.
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель почистить, помыть и отварить в подсоленой воде до готовности. Слить жидкость.

2. Размять толкушкой.

3. С консервированной фасоли слить жидкость (но не всю, оставьте 2 ст.л), переложить в блендер.

4. Измельчить до однородной массы...

ИНГРЕДИЕНТЫ
геркулес — 100 гр.
вода кипяток — 150 мл.
лук репчатый — 1 шт.
картофель (у меня 3 шт. мелкого или 1 шт. крупного) — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное (для обжарки) — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Необыкновенные по вкусу котлеты. Благодаря чесноку приобретают немного «мясной» вкус.

1. Готовим продукты для котлет. Геркулес взвесила. Взяла 100 г (20 г посуда)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 500 гр.
вода — 300 гр.
оливковое масло — 2 ст.л.
сухие дрожжи — 2 ч.л.
соль — 1,5 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
орегано пару щепоток
овощи
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фокачча — это традиционная итальянская лепешка, блюдо из дрожжевого теста, которое можно приготовить как в духовом шкафу, так и на сковороде или гриле. Фокачча похожа на пиццу, но она не имеет томатного соуса, обычно в качестве начинки добавляют свежие травы, овощи, оливковое масло или сыр. Мой рецепт постный...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (шейка или карбонад) — 1,5 кг
чеснок — 3 зубчика
кусочек корня имбиря
приправа «смесь перцев»
помидор — 1 шт. крупный
сыр — 100 г. (у меня «эдам»)
…………
маринад:
соевый соус — 3 ст.ложки
горчица — 1 ст.ложка
лимонный сок — 1 ст.ложка
растительное масло — 4 ст.ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Закончился Великий Пост!!! Сегодня Пасха!!! С праздником,дорогие кулинары!!! Христос Воскресе!!! Это блюдо для Вас!!! Угощайтесь!!!

1...

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные окорочка — 4 шт.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — 1/2 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л. + 2 ст.л.
сливочное масло — 20 гр.
лук — 1 головка
чеснок — 3 зубчика
паприку — 2 ст.л.
мука — 1 ст.л.
томатный сок — 400-500 мл.
сметана — 150-200 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриные окорочка натрите солью, черным молотым перцем и растительным маслом.

В сковороде разогрейте растительное масло и растопите сливочное масло.

Обжарьте курицу по 5-6 минут с каждой стороны...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спагетти 500 г
морепродукты: креветки очищенные 500 гр. мидии 500 гр. кальмары 4 тушки (ок. 600 г)
лук репчатый, 2 средние луковицы
чеснок, 2-3 зубка
помидоры в собственном соку, банка 700 мл.
сок томатный, 1 ст.
паприка красная, 1 шт.
вино белое сухое, 1 ст.
сыр «пармезан», 250 г
рафинированное оливковое масло
специи: паприка, черный перец, базилик, орегано, тимьян, майоран, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить томатный сок и очищенные и мелко...

ИНГРЕДИЕНТЫ
финики без косточек-100 г
тыквенное семя-100 г
лимонный сок-1 ст.л.
какао-2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Конфеты делаем буквально из двух ингредиентов. Финики промыть,обсушить,убрать косточки,если есть.

2. Семена тыквы заранее обжарить.

3. Смолоть,но не в порошок.

4. Нарезать финики и смолоть всё вместе.

5. Выжать лимонный сок для баланса сладости.

6. Скатать шарики с грецкий орех.

7. Обвалять в какао по желанию.

8. Конфеты готовы к подаче.

9...

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина (вырезка) – 1,5 кг
грибы – 500 гр
бекон – 250-300 гр
слоеное тесто – 500 гр
горчица – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
дополнительно:
яйцо (для смазывания) – 1 шт
растительное масло (для обжаривания) – сколько понадобится

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовить мясо:

• говяжью вырезку хорошо зачистить, посолить и поперчить – оставить мариноваться на 15-20 минут

• на сковороде разогреть растительное масло

• обжарить говядину со всех сторон до румяной корочки – по 1-2 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 порционных куска филе трески примерно по 150 г
100 гр. свежих шампиньонов (у меня коричневые)
1 луковица
50 гр. сливочного масла
соль, молотый перец
небольшой пучок укропа
для панировки:
1 яйцо, мука
немного растительного масла для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе трески разморозить и сделать разрез вдоль куска, но не до конца. Филе слегка посолить.

Грибы нарезать на пластины, лук мелкими кубиками и обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета, посолив, поперчив при жарке...