Сочная буженина в фольге

Сочная буженина в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Свинина (лопатка) — 400-500 г
Морковь (небольшая) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубка
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Приправа для шашлыка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Так же нарезать очищенный чеснок.

Ножом сделать в мясе отверстия равномерно по всей поверхности, такой глубины, чтобы внутри «спрятались» кусочки овощей.

Чеснок слегка обмакнуть в соль, заложить в разрез.

В следующий разрез вложить к...

Подробнее

Маринованный лук для салатов, без уксуса

Маринованный лук для салатов, без уксуса

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук – 4 шт.(крупные)
• Лимон – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Укроп сухой – 1 ч. л.
• Вода кипяченая – 400 мл ( 38-40*С)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я брал красный и белый лук. Но это не принципиально.

Лук нарезать полукольцами.

Красный и белый по-отдельности.

Из лимонов выжать сок.

Смешать сахар, воду, укроп и сок лимона.Заполнить банки луком, добавить маринад и закрыть плотно.

Поставить в холодильник на 12 часов.

Подробнее

Глинтвейн с мандаринами и лемонграссом

Глинтвейн с мандаринами и лемонграссом

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 бутылки сухого красного вина
6 мандаринов с плотно прилегающей кожурой
1 лимон
2 стебля лемонграсса
100 г коричневого сахара
4 ломтика свежего корня имбиря
2 ст. л. коробочек кардамона
1 ч. л. душистого перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте мандарины и лимон щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. Нарежьте вместе с кожурой кусочками, которые легко положить в рот.

Положите мандарины и лимоны в большую кастрюлю, влейте 500 мл воды и добавьте все специи и сахар...

Подробнее

Салат с томатами и баклажанами

Салат с томатами и баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны среднего размера 2 шт
помидоры 3-4 шт (можно и больше)
лук 1 шт
яйцо 2 шт
майонез
петрушка
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.

2. Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.

3. Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными...

Подробнее

Митлоф с вялеными томатами и брынзой

Митлоф с вялеными томатами и брынзой

Митлоф (мясной хлеб) дает большой простор для фантазии в плане начинки и добавок. Его можно сделать на семейный ужин и на праздничный стол. Прекрасно заменяет горячую закуску, мясную нарезку или даже котлеты. Я предпочитаю подавать это блюдо в качестве горячего. Предлагаю один из своих самых любимых вариантов- с брынзой и вялеными томатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной (0,5 кг говяжьего и 0,5 кг свиного) — 1 кг
Батон — 50 г
Молоко — 30 мл
Яйцо куриное — 1...

Подробнее

Щи из свежей капусты с курицей

Щи из свежей капусты с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 600-800 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Капуста — 300-400 г
Томат-паста — 2-3 ст. ложки
Зелень — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В 3-литровую кастрюлю опустить курицу, залить холодной водой. Дать закипеть, снимать пену по мере образования. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности курицы (около 40 минут, если курица бройлерная)...

Подробнее

Новогодние закусочные рулетики из кабачков

Новогодние закусочные рулетики из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки или цуккини — 2 штуки.
творожный сыр — 100 г
грецкие орехи или орехи пекан — 30 г
оливковое масло — 2 ст.л
бальзамический уксус — 2 ст.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки нужно напластать на терке-мандолине или с помощью овощерезки. Приготовить маринад из масла и уксуса.

Смазать кабачковые пластинки маринадом и оставить на 30 минут. Начинка — смешать творожный сыр с орехами.

Я не добавляла чеснок, так как взяла чесночный сыр...

Подробнее

Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом

Пельмени с томленой бараниной и мятным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг пельменного теста
1 баранья лопатка с жирком
4–5 веточек тимьяна
1 головка чеснока
120 мл белого сухого вина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
мука
Для соуса:

400 г густого греческого йогурта без добавок
50 г мяты
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натрите лопатку солью и перцем, затем оливковым маслом. Положите на противень в фольгу, обложите чесноком и тимьяном, полейте вином. Запекайте при 150 °С, пока мясо не станет легко отделяться от кости, 2,5 ч...

Подробнее

Зефир «розовый»

Зефир «розовый»

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар 0,5 кг
желатин (быстрорастворимый) 15 г (2.5 ст.л.)
кислота лимонная 2 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
разрыхлитель (или можно соду) 1 ч.л.
можно краситель , можно без , я использовала 1 ч.л. смородины растворила в 1 ст. л. воды и процедила

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин залили кипятком 60 мл. воды , растворила
В это же время замочить сахар в 100 мл холодной кипяченой воды и поставила на огонь.
Кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После эт...

Подробнее

Салат из курицы, орехов и ананасов

Салат из курицы, орехов и ананасов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица (Вареная куриная грудка) — 1 шт
Лук репчатый (Крупный красный или белый)
Уксус (3-4%) — 30 г
Орехи грецкие (50 г салат, 20 г подача) — 70 г
Яйцо куриное (Вареные) — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Ананас (6 колечек Можно заменить 150 гр светлого винограда.) — 0,5 бан.

Майонез
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица (неполная) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1,2 ч. л.
Масло подсолнечное (Рафинированное) — 170 мл
Масло оливково...

Подробнее