Кефир домашний

Кефир домашний

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Кефир 2,5 % («живой») — 1 стакан
Молоко домашнее — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь.

Нагреть приблизительно до 90 градусов. Не кипятить! Молоко снять с огня. Охладить до теплого (около 40 градусов) состояния.

Отмерить 1 стакан кефира. Кефир должен быть «живой» (со сроком хранения не больше 5 дней). Жирность — по вашему желанию, в рецепте используется кефир 2,5 %.
Налить кефир в кастрюлю с молоком.

П...

Подробнее

Творожная запеканка с соусом из земляники

Творожная запеканка с соусом из земляники

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г творога
200 г густого йогурта или сметаны
2 яйца
5 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара или 5 капель ванильного экстракта
1/4 стакана манной крупы + еще немного для присыпания формы
сливочное масло
150 мл сливок жирностью 35%
2 ст. л. сахарной пудры щепотка соли
1 стакан лесной земляники
4 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, йогурт или сметану, взбейте до пышности...

Подробнее

Яичный суп

Яичный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 150 г
морковь 100 г
помидор 350 г
лук зеленый 20 г
чеснок 2 зубчик
яйца 3 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать на кубики. Чеснок пропустить через пресс.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук с морковью, помидорами и чесноком. Готовим 15 минут на среднем огне.

Кастрюлю залить водой (1,5 л), довести до кипения и варить 10 минут.

Зеленый лук нарезать.

Яйца ...

Подробнее

Индейка с грибами в сливочном соусе

Индейка с грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе бедра или грудки)
400 г
Лук
1 шт.
Шампиньоны
250 г
Сливки молочные (22% жирности)
250 мл
Карри
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный (с лимоном)
по вкусу
Укроп
пучок
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Филе индейки режем на ломти толщиной в сантиметр (как на стейк). Затем каждый ломоть режем поперек волокон на полоски.
На разогретую с растительным маслом сковородку отправляем индейку. Огонь интенсивный. Жарим минут пять, помешивая...

Подробнее

Кета с травами и овощами в фольге

Кета с травами и овощами в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ

стейки кеты (горбуша, нерка)
600 г
помидоры-черри
150 г
болгарский перец
150 г
несколько веточек петрушки, укропа
2
3 веточки мяты
сок лимона
1ст. ложка
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Благодаря фольге рыба получается особенно нежной и сочной, овощи и зелень слегка пропариваются, но не развариваются, а остаются хрустящими — это очень вкусно!

Заранее размороженную рыбу уложите на двойной слой фольги, посолите, поперчите, добавьте травы, черри и нарезанный колечками перец, поле...

Подробнее

Лимонад с базиликом

Лимонад с базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода — 2 л
Базилик сушеный — 3 ст. л.
Сахар — по вкусу
Лимон (сок) — 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Воду довести до кипения, добавить сахар и листики базилика.

2. Кипятить еще минут 10. Убрать с огня и дать настояться до полного остывания.

3. Когда отвар остыл, вынимаем базилик и добавляем лимонный сок.

Лимонад с базиликом готов!

Подробнее

Зеленый салат с теплой печенкой цесарки

Зеленый салат с теплой печенкой цесарки

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г печенки цесарки
300 г смеси салатных листьев (латук, корн, шпинат, радикьо)
12 перепелиных яиц
2 маленькие луковицы шалота
150 мл белого сухого вина
1–2 ч. л. меда
1 ст. л. свежего сока апельсина
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка свежемолотой зиры соль, свежемолотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите и очень мелко нарежьте шалот, положите в маленький сотейник, залейте белым вином, доведите до кипения и выпарите вино – чуть больше, чем наполовину. Добавьте апельсиновый сок, соль, перец и мед по вкусу. Остудите...

Подробнее

Итальянский суп с креветками

Итальянский суп с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки 150 г
сельдерей черешковый 500 г
томатная паста 3 ст.л.
лук репчатый 100 г
чеснок 3-4 зубчик
мука 3 ст.л.
молоко 700 мл
куриный бульон 700 мл
базилик 5 г
лук зеленый 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле разогреть оливковое масло.

Лук репчатый нарезать кубиками, отправить в кастрюлю, готовить 7 минут на среднем огне, перемешивая.

Нарезать сельдерей, добавить к луку готовить 10 минут.
Чеснок нарезать пластинками, добавить в кастрюлю, так же добавить томатную пасту...

Подробнее

Плов с морепродуктами в мультиварке

Плов с морепродуктами в мультиварке

Плов издавна считается национальным блюдом восточных стран. Он представляет собой блюдо из риса и мяса с добавлением разнообразных специй. Но в последнее время любителями экзотики все чаще готовится плов, в котором привычное всем мясо заменяется

Подробнее

Большой зеленый салат

Большой зеленый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат
20 г
Авокадо (очищенный)
80 г
Огурец (очищенный)
45 г
Лимон
20 г
Кедровый орех (обжаренный)
5 г
Киноа (отварная с зеленью)
50 г
Зелень (кресс афила)
1 г
Масло оливковое
1 мл
Зеленый горошек
30 г
Фасоль (свежемороженная, зеленая целая)
90 г
Соус «восточный»
40 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зеленый горошек залить кипятком, шоково охладить в холодной воде со льдом, откинуть на сито для стекания жидкости.
Стручковую фасоль бланшировать в соленой воде при слабом кипении до готовности в т...

Подробнее