Овощное рагу с грибами в мультиварке

Овощное рагу с грибами в мультиварке

Рагу – это именно та пища, которую стоит кушать зимой. Мясо, витамины из овощей, и всё это подается густым, горячим и наваристым. А чтобы вкусная еда стала максимально полезной, мы расскажем, как приготовить овощное рагу (https://rud.ua/ru/consumer/recipe/drugi-stravy/ragu-ovoshnoe-s-gribami-32/) в мультиварке.

История рагу

Рагу переводится как «то, что должно возбуждать аппетит». Кусочки мяса и овощей подаются в густом, горячем соусе. Корни блюда ведут во Францию. По крайней мере, название блюда задали французы.

В мире же существует много национальных вариаций блюда. Кто-то добавляет больше специй, кто-то делает акцент на соусе. В Европе, помимо классического рагу, распространено название «стью» и фйнтопф».

Часть рациона японских сумоистов представлена разновидностью рагу «тянконабэ».

Сегодня, рагу — это не столько блюдо, сколько способ приготовления.

Секреты приготовления рагу

Вкус рагу можно менять очень тонко и просто. Достаточно экспериментировать с размером порезки овощей и их соотношением. Помимо этого, есть своеобразные лайфхаки для рагу:

  • Если делаете рагу в первый раз, режьте овощи примерно одинаково (как по форме, так и по размеру);

  • Перед тушением, каждый овощ обжаривается отдельно;

  • Калорийность блюда в большей степени зависит от соуса, чем от основных ингредиентов.

Как приготовить идеальное рагу?

Идеальное рагу тоже имеет свои секреты. Проведя несколько простых манипуляций, можно получить великолепный продукт.

  • Разнообразие овощей – залог успеха. Как минимум должно быть 4 вида овощей;

  • Нарезайте овощи крупно. Если используете морковь – откажитесь от терки;

  • Больше специй – лучше вкус. Если любите острое – добавьте нарезанный перец чили;

  • Лучше всего с рагу сочетаются соусы на основе сметаны с горчицей, томатов. Соевый соус тоже подойдет;

  • В конце приготовления можно добавить сыр, это добавит оригинальности блюду;

  • Поскольку мы готовим овощное рагу, его можно подавать как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Как приготовить рагу в мультиварке?

Ключевой элемент, чтобы приготовить овощное рагу в мультиварке – рецепт.

Ингредиенты

  • 4 картофелины;

  • 4 моркови;

  • 1 головка лука

  • Упаковка шампиньонов (рекомендуются магазинные, поскольку они наверняка прошли проверку на качество);

  • 2 помидоры;

  • 2 ст. л. сливочного масла;

  • Зелень и специи.

Приготовление

Помойте овощи и нарежьте их одного размера. Обжаривайте каждый овощ отдельно.

Когда овощи поджарились, ссыпьте их в одну емкость и тщательно перемешайте, посолите, поперчите и заправьте специями.

После этого – займемся мультиваркой.

В чашу мультиварки положите подсолнечное масло и поставьте емкость на разогрев. Дождитесь, пока масло расплавится. Это и будет сигналом к готовке.

В чашу с расплавленным маслом – высыпьте овощи. Мультиварку переведите в режим «тушение».

Время приготовления овощного рагу в мультиварке – 40 минут.

Когда процесс готовки подойдет к концу, вытащите емкость и дайте минут 5 настояться. Готово, блюдо можно подавать!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>