ИНГРЕДИЕНТЫ

2 большие твердые луковицы
200 г панировочных сухарей, лучше панко
120 г муки
40 г кукурузного крахмала
1 ч. л. копченой паприки (3 г)
соль
180-200 мл ледяной воды
масло для фритюра
300 мл растительного масла, из них треть – оставшегося от жарки лука
1 среднее яйцо С1
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Разбейте яйцо в узкий стакан погружного блендера...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо 500 г
картофель 6-8 клубней
морковь 1-2 шт
лук 1 шт
сельдерей (корень) шайба 2-3 см
болгарский перец (лучше красный) 1-2 шт
помидоры (можно заменить из консервы в собственном соку) 2-3 шт
зелёный горошек, кукуруза (я не добавляла) по горсти
сладкая молотая паприка 1 ст.л.
соль , перец, оливковое масло
перчик чили или молотый красный жгучий перец
чеснок 1 зубчик
мясной бульон или вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо лучше брать говядину, я обычно использую ногу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
300 г
Крахмал картофельный
50 г
Яйца куриные
2 шт.
Сахар
200 г
Йогурт (натуральный)
125 г
Масло растительное
100 мл
Морковь
250 г
Разрыхлитель
10 г
Сахарная пудра
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы. Добавить йогурт и масло растительное. Продолжить взбивать в течение 1 минуты.
Добавить тертую морковь. Все хорошо перемешать.
В чаше соединить муку, крахмал и разрыхл...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 5 шт.
Сыр твердый — 150 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г + для смазывания формочек
Молоко — 6 ст.л.
Лук зеленый — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу
Специи (по желанию) — по вкусу
Соль — по вкусу
Сухари панировочные — для посыпания формочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель вымыть и выложить на противень, покрытый фольгой.
Завернуть картофель в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.

Очистить запеченный картофе...

ИНГРЕДИЕНТЫ

клубника – 200 г
питьевая вода – 1 л
сахар – 150 г
лимоны – 3 шт.
лед – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте клубнику для лимонада. Переберите ягоды и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Почистите клубнику и нарежьте тонкими дольками.

В кастрюлю налейте питьевую воду. Добавьте сахар и, помешивая лопаточкой, доведите до кипения на сильном огне. Снимите с плиты и дайте сиропу остыть до 80°C...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 150 г (75 г хлебопекарной + 75 г пшеничной)
молоко 125 мл
вода 125 мл
сливочное масло 100 г
сахар 8 г
соль на кончике ножа
яйца 220-225 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить и взвесить необходимые ингредиенты.

Просеять муку.

В кастрюлю налить молоко с водой, добавить нарезанное маленькими кубиками масло, щепотку соли и сахар.

Поставить кастрюлю на огонь и, изредка помешивая, довести жидкость до бурного кипения.
Интенсивно перемешать деревянной ложкой, чтобы жидкость в...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе грудки)
300 г
Огурец (большой)
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Брынза
100 г
Салат (листья)
150 г
Соевый соус (для индейки)
50 мл
Специи
по вкусу
Масло растительное
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
В куске грудки сделать надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось.
Тщательно намазать мясо сухим маринадом из любимых специй и пряных трав (хорошо подойдут для запекания паприка, кориандр, чеснок, черный перец, базилик).
Затем...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Баклажаны — 500 г
Помидоры — 350 г
Перец болгарский — 250 г
Морковь — 250 г
Лук репчатый — 120 г
Чеснок — 2 зубчика
Перец острый зеленый — 0,5 шт.
Базилик фиолетовый свежий — несколько веточек
Кинза — несколько веточек
Петрушка свежая — несколько веточек
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
Уцхо-сунели — 0,5 ч. ложки
Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте баклажаны полукружиями, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 3–4 клубня
свежие огурцы – 3-4 шт.
петрушка или укроп – 4 веточки
замороженный или свежий зеленый горошек – 200 г
докторская колбаса – 250-300 г
сметана – 4–5 ст. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты для оливье со сметаной. Картофель тщательно вымойте щеткой и поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 30 минут.

Воду с картофеля слейте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

клубника (можно замороженная) 200 г
сок 1/2 лимона
сахарная пудра 150 г
желатин (обязательно проверяйте инструкцию на упаковке — возможно понадобится изменить кол-во) 15 г
сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить форму (это обязательно нужно сделать сразу). Застелить форму 16х27 см бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазать растительным маслом без запаха. (На этот раз я использовала форму побольше, поэтому маршмеллоу получились в два раза ниже...