ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (ошеек) — 600 гр.
картофель — 9 шт.
морковь — 2 шт.
сладкий перец — 2 шт.
мелкий лук — 6 шт.
чеснок — 4 зубочка
мелкие помидоры — 5-6 шт.
базилик — 1 веточка
черный молотый перец — 1/3 ч.л.
красный острый молотый перец — щепотка
лавровый лист — 1 шт.
подсолнечное масло — 1 ст.л.
соль
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину нарезать на небольшие кусочки — 3Х3см., отбить, поперчить черным перцем, обжарить на раст.масле (на сковороде, в один слой, с обеих сторон).
Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить морковь, нарезанную крупными брусочками, целые луковицы,залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, варить 30-40 минут.
Добавить картофель разрезанный пополам, базилик целой веточкой. Варить 10 минут, добавить крупно нарезанный сладкий перец. Варить еще 10 минут.
Помидоры очистить от кожицы. Я всегда беру помидоры-сливки. Очень мелкие ложу целыми, покрупнее — режу на две части.
Добавить в кастрюлю помидоры и чеснок, разрезанный на 4 части вдоль, лавровый лист, красный перец, варить еще 5 минут.
Добавить немного мелко нарезанной зелени, той, которую вы любите. У меня 2 веточки зелени укропа и десяток перьев лука-шнитта.
Комментарии