ИНГРЕДИЕНТЫ
шампиньоны свежие — 300 гр.
мука — 2 ст.л.
морковь — 1 шт.
мясной бульон — 0,5 л.
масло сливочное — 2 ст.л.
огурчики маринованные маленькие — 5 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шампиньоны очистить, обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками.
Морковь нарезать тоненькими кружочками.
В кастрюле растопить сливочное масло и, помешивая, потушить в нем морковь и грибы минут 15.
Посыпать мукой, перемешать и продолжать тушить еще некоторое время.
Затем влить мясной бульон, добавить порезанные огурчики и довести до кипения, постоянно помешивая.
Измельчить блендером содержимое кастрюльки в пюре (можно извлечь немного грибов до измельчения, а потом вернуть их в кастрюльку).
Заправить сметаной.
Комментарии